黃豆選擇：選擇優質的黃豆，浸泡時注意時間，育苗盤中要鋪均勻，之後用流動水進行沖洗。
注意事項：主要是根據不同階段進行澆水方式的改變。
一、黃豆選擇
1、選豆：先將黃豆鋪在育苗盤，然後進行挑選，將有蟲眼、黑色、顆粒不飽滿的除去。
2、泡豆：先沖洗一下，放進沒有油且乾淨的容器中，水漫過黃豆8-10釐米，然後浸泡10小時。
3、鋪豆：育苗盤先清洗乾淨，再放入一張育苗紙，要先浸濕，然後把乾淨的黃豆鋪均勻鋪滿。
4、沖洗：在夏天的時候只有浸泡10小時就可以長大很多，然後用流動水沖洗，雜豆要篩選掉。
二、日常管理
1、温度：若是温度超過30℃則會對出芽造成影響，適宜的温度在28℃，適宜的温度才不會腐敗。
2、澆水：澆水十分的重要，須時刻保持濕潤，但是水分不易過多，盤底要是留水，則會爛根。
3、光線：一要在黑暗的環境進行育苗，在噴水後，也要覆蓋一層厚厚且濕潤的紗布。
4、發芽：澆水須澆透，棉布噴濕潤後蓋上上面，通常次日就可以發出細細的嫩芽了。
三、注意事項
1、豆芽長到15毫米時，注意要澆透水，同時掌握好水温和定時性，不能忽冷忽熱。
2、澆水的水温不能過高，但長到50毫米時要提高水温，防止芽根發黑。
3、豆芽快生長好時，最後3次澆水要注意降低温度，發芽後及時取出，防止中間爛。
