養殖黃鱔可以飼餵動物性鮮活飼料、植物性飼料、人工配合飼料。
動物性鮮活飼料：比如蚯蚓、小魚、小蝦、蠶蛹、田螺等，此類飼料富含蛋白質，營養較高。
植物性飼料：比如豆渣、玉米粉、麩皮、麥粉等，此類飼料富含纖維素，飼餵後可促進黃鱔的腸道蠕動。
人工配合飼料：用魚粉、血粉、大豆粉等材料配製，此類飼料的蛋白質含量較高，適口性較好。
一、養殖黃鱔喂什麼飼料
1、動物性鮮活飼料
（1）可飼餵小魚、小蝦、蚯蚓、蚌、蠅蛆、田螺、蠶蛹等，其中幹蚯蚓含有的蛋白質為61%左右，含量接近魚粉和蠶蛹。
（2）上述飼料的特點為富含蛋白質、營養較高（屬於用網箱養鱔的主要飼料），飼餵黃鱔可促進其生長髮育。
2、植物性飼料
（1）可在配合飼料中添加一些豆渣、麩皮、米糠、麥粉、玉米粉等。
（2）黃鱔可以消化澱粉、脂肪、動物蛋白，但幾乎無法消化纖維素與植物性蛋白，而在規模化養殖中依然要投喂一些植物性飼料，因為植物性飼料中的纖維素可以促進黃鱔的腸道蠕動，增加它們的攝食量。
3、人工配合飼料
（1）豆餅粉10%、魚粉28%、熟大豆粉30%、粘合劑5%、玉米麪筋1.5%、血粉2.5%、蚯蚓（折幹）20%、磷酸二氫鈣3%。
（2）配合飼料中的蛋白質含量需達到35-45%（或更高），同時還要有一定的適口性。
4、其他飼料
（1）可飼餵豬肺、牛肺等新鮮的動物下腳料，已經開始腐爛的下腳料不能使用。
（2）昆蟲類也可以作為黃鱔的飼料，用黑光燈引誘昆蟲為黃鱔增加食物也具有良好的效果。
（3）用網箱養殖黃鱔時，可飼養適量的泥鰍、田螺，讓它們在網箱中繁殖，從而為黃鱔提供活餌。
二、養殖黃鱔如何配制飼料
1、配方一：魚粉40%，脱脂大豆粉12%，小麥粉27%，苜蓿粉5%，紅花籽粉10%，酵母粉4%，複合維生素1%，礦物質1%。
2、配方二：玉米20%，豆餅24%，魚粉46%，誘食劑3%，黏合劑3%，維生素0.3%，無機鹽0.3%。
3、配方三：玉米20%，維生素0.2%，豆餅48%，魚粉22%，誘食劑3%，無機鹽0.1%，黏合劑3%。
4、配方四：小魚蝦、螺肉、動物內臟65-70%，豆粉、三等粉、麩皮20-25%，礦物質1%，植物油3-4%，新鮮菜汁3-5%，引誘劑1%。
5、配方五：玉米麪筋115%，蚯蚓粉20%，豆餅粉20%，熟大豆粉40%，血粉25%，黏合劑5%，磷酸二氫鈣3%。
