種蛋的品質受種禽質量、種蛋保存條件等多種因素的影響，種蛋質量的好壞對孵化率有很大的影響，而且對雛禽及成禽的成活率都有較大的影響。因此，種蛋入孵前必須進行嚴格選擇。
保證種禽質量
為了提供高質量的種蛋，必須保證種禽遺傳性能穩定、生產性能優良、繁殖力較高、飼養管理良好、沒有經蛋傳播的疾病、健康而高產。
保證種蛋新鮮
種蛋越新鮮越好，保存時間越長，種蛋孵化率越低，一般7天內的種蛋最好，最長不能超過15天。種蛋不能用水洗，經水洗過的蛋表面膠質脱落，微生物容易侵入內部造成變質，蛋內水分也易蒸發。
選擇種蛋外觀
蛋形：接近卵圓形的孵化效果最好，蛋型指數（縱徑和微徑之間的比率）要求1．30一1．35之間。蛋殼：種蛋的蛋殼要求緻密、均勻、厚薄適中，過薄不僅易破，而且蛋內水份蒸發快，細菌易穿透，過厚孵化時蛋內水份蒸發慢，出雛困難；不同品種蛋殼顏色不同，同一品種的蛋，蛋殼的顏色應一致，符合本品種特徵。蛋重：種蛋大小要適中，越接近一致合格率越高，過大或過小的蛋都不宜作種蛋，蛋過大孵化時間長、孵化率低，過小則孵化時間短、孵出的雛禽弱小。清潔度：種蛋表面應清潔，不應有糞便或其他污物，髒蛋由於氣孔堵塞，妨礙氣體交換，影響正常的胚胎髮育，還會污染其它正常的蛋，增加死胚和腐敗蛋，對於一些輕度污染的種蛋，應及時擦乾淨和消毒。
內部質量檢測
種蛋內部質量檢測可用照蛋透視法，即燈光照檢。用照蛋透視的方法可觀察蛋殼、氣室、蛋黃、血斑等，凡黏殼、散黃，蛋黃流動性大，蛋內有氣泡，氣室偏，氣室流動，氣室在中間或在小頭的蛋，薄殼蛋，軟殼蛋，厚殼蛋等都不適宜孵化。
