河蟹一般都在每年的10月初至11月底集中起捕上市，所以量大價低，養殖效益不高。冬季囤養河蟹，有利於錯開集中上市銷售季節，提高河蟹上市價格，從而獲得最佳經濟效益。
1.池塘要求面積5~10畝，池水水位保持在1.5米以上，水源良好，進排水方便，池埂不漏水，池埂面寬2~3米，池底淤泥15釐米以下。河蟹入池前10天，用生石灰清塘，7天后注水放養。成蟹入池前進行分池囤養。
2.質量和數量要求囤養的河蟹需無病無傷、附肢齊全、活力強的個體，個體規格在120克左右，畝囤500~600千克，池內需投放水花生、輪葉黑藻等水生植物和適量的螺螄，以保持河蟹在囤養期間少掉膘。
3.飼料投喂因地制宜選用餌料，如瓜果、蔬菜、豆餅、水草、煮熟的山芋條、麥粒和切碎的小魚蝦、蠶蛹、禽畜加工廠下腳料等，動植物餌料搭配投喂，以投餵動物性飼料為主，植物性飼料為輔，其中動物性飼料佔飼料總量的60％~70％，水温高於10℃時，日投飼量為河蟹重的10％左右，分兩次投喂，上午投全日量的30％~40％，下午投60％~70％，水温低於10℃時，投餌量減少3％~5％，直至冬眠停喂。
4.水質管理河蟹喜歡清新的水環境，透明度40釐米左右，ph值7.5~8.5之間，溶解氧保持在5毫克／升。囤養期間應保持一定的水位，池水深度應隨着氣温降低而逐漸增加。為了保證池底在嚴寒天氣下保持較高水温，水深應不低於1.5米。應經常換水，當水温超過10℃時，應該每隔7~10天（大池）或3~5天（小池）換三分之一池水。當水面大面積結冰時，應破冰增氧。小池塘則應經常增氧。
5.巡塘檢查一查水色水位。保持良好水質和充足溶氧；二查活動情況，要適量投餌，保證其吃飽吃好，並要及時撈除變質殘餌，以保持水質清新。
