育雛階段
雛火雞出殼24小時後移到育雛箱中飼養，引逗調教開食，飲給20℃左右的清潔温開水。初生雛火雞要飼餵高蛋白飼料，日糧中粗 蛋白應達到25%左右。同時，還應補飼各種維生素和礦物質及青飼料。出生第一週日喂5～6次，4周後改喂4次。初生雛火雞的給温標準要比一般的家雛雞高， 温度要求達到35～38℃，以後每週下降3℃，直至脱温為止。雛火雞喜歡辛辣味，拌料時可適當摻些葱、蒜和韭菜等，以增進雛火雞的食慾，抑制菌類，促進雛 火雞消化。
育成階段
母火雞到8周齡，公火雞到10周齡進入育成期。這一時期要適當控制飼料，放慢增進速度，有利於今後產蛋。一般日糧粗蛋白水平可降到15%～18%。有條件的可白天進行放牧，早晚適當補飼糠麩、穀物、切碎的甘薯等。
產蛋階段
母 火雞從30周齡開始進入第一個產蛋期。產蛋期要投飼全價配合飼料，蛋白質維持在18%～20%的水平。一般火雞每產到10～15枚蛋後，母火雞即開始抱窩 孵蛋。為了使母火雞多產蛋，可採取常用的醒窩辦法，促其儘快醒抱。火雞多為自然交配，公、母火雞比例為1∶10，種公雞要求體健、活潑、羽毛油亮、腿粗而 直；種母雞要求背平尾直，胸寬體大，羽毛、肉贅顏色鮮豔。為了避免近親交配，品種退化，種公雞應從外地引進或交換。
