梅花在我國不僅有着悠久的歷史，同時還具有豐富的文化底藴，所以是製作盆景的良材。而賞梅，自然也不應脱離梅的歷史與文化，而且梅花盆景所追求的是造型美、意境美、協調美。因此，我們看到的梅花盆景一般擺放有講究，造型也雅趣十足，還能展現出不俗的氣質和神韻。
不過，打造梅花盆景通常以老樁為素材，這樣更能體現其造型美和神韻美。要説造型的話，梅花通常可以打造出各種風格迥異的造型。就單單拿其乾的造型來説，諸如曲乾式、斜乾式、卧乾式、懸崖式、垂枝式等，都是比較常見的造型式樣。而且它的枝與根同樣也可以打造出不同風格的造型。
在造型手法上，我們通常可以藉助綁紮、修剪、拉枝、拿彎等技法來進行，有的可以單獨使用某種手段，有的可以多種手段結合起來使用，最終目的是為了讓梅花盆景達到我們需要的效果。但通常捆紮與修剪往往是眾多手法中使用頻率最高的兩種，而且一般在造型處理過程中是將兩者結合起來使用的。
梅花盆景的造型力求做到真實與自然，不僅是主幹要這樣，同時還包括枝幹、根系。但梅花盆景造型的基本特徵是老幹曲枝、盤根錯節、疏花點點，以此效果為佳，頗具觀賞價值。如果我們任由梅花生長而不及時進行藝術加工和造型處理，不僅沒有良好的姿態可賞，同時還會造成不開花的局面。
因此，對於梅花盆景的造型處理需要掌握和堅持因樹造型因勢利導的基本原則。一方面需要對主幹進行精雕細琢以達到整形效果，讓其顯得蒼勁且古雅，姿態變化萬千，從而帶給我們一種枯木逢春的韻味。但加工和打造過程中不能過度，要遵循自然生長的規律，儘可能不顯現或避開人工雕琢的痕跡，讓藝術魅力與與自然韻味有機地結合起來，這樣才能讓一件盆景作品變得詩情畫意，堪稱佳作。
另一方面，對梅花枝葉的造型也要藉助歷代名家作品的藝術表現形式和手法，從而更好地體現出梅的特質和底藴。但通常情況下，對枝條的藝術加工和造型處理，往往以修剪為主，攀扎為輔，這樣可以讓枝條分佈也顯得更加美觀和自然。而且對枝條的造型要摒棄繁蕪，讓其顯得清瘦且疏密合理，錯落有致。一件盆景作品上保留3-5個主枝為宜，側枝需要根據樹勢酌情取捨。這樣打造出來的梅花盆景，堪稱精品。
