蝦具有很高的營養價值，是人們最喜歡的美味之一，蝦類在水產市場上佔據很大的份額，養蝦是一個投資少風險小又比較快就能獲得回報的養殖項目。
養蝦一直被認為是技術含量低、工作環境差的行業，在農村中養蝦人的地位很低。現代養蝦必須改變這種傳統觀念，隨着經濟和社會文明的進步，傳統的養殖方式必將淘汰，必須走科學化、規模化的道路。
2016養蝦賺錢嗎？
以下是2015年12月17日 全國蝦平均價格，僅供大家參考：
產品名稱 價格 純度 漲跌 更新時間
蝦 58 元/公斤 - 2015-12-17 10:35:43
近幾年對蝦養殖病害頻發，華南、華東產區連續幾年歉收，雖然説，養殖失敗很大程度上跟天氣脱不了干係，但是很多人為的因素還是值得我們去討論的。
珠三角地區全年四季養殖對蝦，夏秋兩季白水蝦，冬春兩季棚蝦，一年一般養殖3造對蝦，今年正好碰上蝦價高，養殖户更恨不得一年養殖4、5造。對於這種狀況，如此馬不停蹄掠奪式養殖，必然引起一系列養殖問題，池塘得不到休養生息，水體自淨能力下降，水質將會惡化，最終會導致病害暴發。“錢是賺不完，養蝦一定要保持悠着點的心態，不能太貪，急功近利。每一次清塘賣蝦後，儘可能留下充裕的時間做好清瘀消毒工作，這樣會提高下一造的成功率。
2016養蝦前景及市場價格行情分析
養蝦整體正在沉淪。種苗、池塘硬件、海區環境、藥品質量、甚至飼料質量都有很大的問題，迴避這些是不現實的。接近八成的人虧損不是開玩笑的，它會形 成連環反應，引發大面積虧損，從做苗到生產飼料，每一個養殖環節都可能出現虧損，誰也逃不了。一旦養殖户認為養蝦如同雞肋，大量的養殖池會荒廢，雪崩效應 一旦形成，大家都不好過。看看曾經的養殖大區——北海黨江鎮，很多池塘開始長草，曾經養殖户外出打工，賺的錢比在家養蝦多。效應已經出現：養殖户八成虧 損、苗場六成虧損、經銷商七成虧損，飼料廠我不太瞭解，但小藥廠的宭迫，誰都看到了。
誰是雪崩的始作者？考究這個成了羅生門。苗場罵親蝦供應者，説親蝦質量下降是明顯的事實，但很多苗場也不乾淨，違規使用大量抗生素是做苗的公開 的祕密——這個真的不要反駁！我所在的地區，今年權威部門抽檢八個苗場，五個發現有使用黃藥粉，這個黃藥粉成分是什麼，大家可以百度。養殖户的池塘也要反 思，有些池塘都養殖了十年了，年年設施不變，十年，我都從一個帥小夥變成大叔了，你的池塘還是一副年輕的模樣。
從養殖户角度，很多環節是無法控制的，如種苗、海區環境、藥品質量、飼料質量，唯一能控制的，無非只有自己手上的幾畝池塘。加強硬件設施，是唯 一避免被淘汰的手法：更小型、更多的增氧設施、換水更充足、更細心的技術的管理。不要相信大專家的教導，粗放型魚蝦混養真不是未來養殖方向。事實已經證 明，一畝左右小池塘一樣可以養二十多頭的大蝦，產量也很高，成功率也不錯。
珠三角地區和福建地區最近的對蝦銷量都不理想，對蝦存塘量少，市場需求量更少，相對來説珠三角地區走外省市場銷售的對蝦需求量就穩定一些，但是內銷市場的走量一直無法上漲，整體行情低迷。據福建地區的蝦中林老闆消息，最近對蝦的市場走量已經有規律可循了，收購量都是週一到週五比較少，正常情況下每天的收購量大概在5000-6000斤左右，銷量好的話可能增加到7000-8000斤，週六日的市場走量是最好的，平均一天收購量有10000多斤。現在生意越來越難做了，天氣變熱，對蝦消費進入淡季，按照現在的行情推算，後市蝦價還會繼續下行，預計下週蝦價還會下降1-2元/斤。
據海南地區的卞先生消息，今年海南地區的對蝦養殖情況很理想，年後的頭一造對蝦已經開始上市了，現在頭造蝦普遍的規格都達到了40-50頭/斤，所以海南地區的對蝦供貨量非常充足，但是市場銷量不理想，本週的蝦價相比上週下降了1.8-3元/斤，蝦價降幅較大。
據湛江地區的莫先生消息，之前4月份的時候湛江的天氣是忽冷忽熱，很多對蝦都因為應激發病而排塘；現在5月份又出現了降雨少的問題，導致湛江很多地方都缺水，養殖户都沒有辦法投放蝦苗。現有存塘合規格上市的對蝦非常少，市場供應出現短缺，所以蝦價相比上週也上漲了3-4元/斤，預計下週蝦價還會繼續上漲，漲幅可能會在1-2元/斤這個範圍。
養蝦成功緻富案例：返鄉大學生創業養蝦成“蝦王”
比起夏日裏的水庫的寧靜，田地裏卻是格外熱鬧，在雙河街道金佛社區九組的千佛水庫壩下的田埂上，總能看見一個年輕人來回忙碌，他便是返鄉創業的大學生周廷海，在他腳下的37畝田地裏，“安家”了一羣龍蝦，它們不僅是周廷海的創業之源，也是他希望和奮鬥的力量。
放棄高薪走上養蝦路
白天戴着遮陽帽，穿梭在養殖基地，觀察魚和蝦的生長情況，搭配飼料，調節水質；晚上拿着手電筒，在池邊巡塘，這就是從事水產養殖的周廷海的生活。
26歲的周廷海，中等個子，帶着眼睛，文質彬彬，怎麼看也不像從事水產養殖這種髒活累活的人，但是骨子裏那股不服輸的精神讓他走上了這條創業之路。
周廷海大學時在重慶科技學院學冶金工程，畢業之後，憑着他優越的條件在成渝釩鈦科技有限公司，謀得一份令人羨慕的工作。
生活中，周廷海和朋友相約吃夜宵，夜宵中的龍蝦是他的最愛，愛屋及烏，空餘時，周廷海便在網上閲覽與龍蝦有關的資料，無意間得知，雖然湖北、江蘇一帶養殖龍蝦的比較多，西南地區處於“真空帶”，養殖前景廣闊。
工作一年後，周廷海感覺朝九晚五的生活與自己的理想相背離，他毅然放棄了穩定工作，於2013年3月走上養蝦路。
初次養殖以失敗告終
要想創業，談何容易，經驗、資金不足都是周廷海創業之路的絆腳石。他四處奔走集資金，磕磕絆絆地變成了龍蝦養殖户。
剛開始走上養殖道路，周廷海眼裏的世界總是太小，匆匆投入38萬元，承包了37.5畝土地，僅憑着對未來的美好向往和滿腔熱情，就開始做起了等着小龍蝦長成商品蝦上市的美夢。
現實是殘酷的，對環境的不熟悉以及對養殖技術的匱乏，僅僅半個月，周廷海的小龍蝦數量便開始每晚劇減，總體損失近八成。
看着大量的蝦苗死亡，周廷海只得乾着急，因為缺乏相關養殖技術，根本無從尋找原因。創業之路在短短一個多月後宣告夭折。
是繼續，還是放棄？心有不甘的周廷海勇敢選擇了繼續，可創業之初，幾乎傾盡所有，資金成了擺在他面前最大的難題。
一家人到處想辦法，東拼西湊、化零為整，最終湊到了八萬元，讓他從頭再來。
技術養殖賺第一桶金
“現在養了一年零三個月，本來二十幾萬就可以辦起來，我花了四十幾萬，走了不少彎路。”周廷海數着日子養殖龍蝦，一步一步摸索着前行。
2013年5月下旬，再次上陣的他吸取經驗教訓，並沒有匆匆的開始養殖，而是做起了職業捕蝦人，養殖田裏的蝦苗基本是他在田間捕捉的，這樣能夠儘早地適應環境。
他購買小龍蝦養殖方面的書籍，自學養殖技術，通過網絡獲取更多的小龍蝦養殖的技術資料。在這個過程中，周廷海總結出一套適合自己的養殖技術——仿野生養殖技術，小龍蝦養殖的關鍵因素（養草，造底，改底）要做得一絲不苟。漸漸的，養殖田裏的龍蝦數量不斷增多。
幾個月後，周廷海的蝦長勢十分不錯，他估算着，再等一個半月，第一批蝦就可上市，賺得第一桶金。
可事與願違，他永遠記得7月2日那天，大雨磅礴，水庫裏的水通過水渠溢出，使地勢低處水流成河，養殖田連成一片。周廷海守在田邊，26個小時不眠不休也無力迴天，一夜之間損失近半。慶幸的是，精養池地勢較高，未受影響，周廷海鼓起勇氣，整治池子之後再次養殖。
功夫不負有心人，今年年初，周廷海的龍蝦開始上市，中蝦可賣到22元/公斤，大蝦36元/公斤。
“去年一年比較累，今年輕鬆了不少，龍蝦一般3個月成熟，自我繁殖能力強，只要不下大雨，日子就相對比較輕鬆了。”周廷海告訴記者，現在的養殖田畝產量可達175公斤蝦，商品蝦今年預計產量達2噸左右。
“希望早點擁有一家自己的龍蝦餐飲品牌店。”談到以後的規劃時，周廷海與其他養殖户不同，他沒有談到要擴大規模，成為區域龍頭，而是走供銷一體品牌之路。
