回答：1、交易的產品具有生活資料和生產資料的雙重性質：例如糧食、果品、蔬菜、蛋禽、棉花等，既是人們日常生活的必需品，又分別是食品加工業和棉紡工業所需的原材料。2、有供給的季節性和週期性：這主要是由農業生產的季節性和週期性所決定的，農產品市場的貨源是隨農業生產的季節性而變動。3、受自然風險和市場風險的雙重約束：農業生產是從事有生命的動植物的生長、發育、成熟與貯運的全過程，因而具有自然與市場的雙重風險。
一、農產品市場的特點有哪些
1、交易的產品具有生活資料和生產資料雙重性質
比如糧食、果品、蔬菜、蛋禽、棉花等，它們既是人們日常生活的必需品（生活資料），又是食品加工業和棉紡工業所需的原材料（生產資料）。
2、有供給的季節性和週期性
（1）這主要是由農業生產的季節性和週期性決定，因此農產品市場的貨源會隨農業生產的季節性而發生變動，其供給在一年中有明顯的淡季、旺季之分。
（2）農產品生產在數年之中還有豐產、平產、歉產之分，農業生產的這些特點對鮮活農產品要及時進行採購和銷售，在農產品供應中一定要克服生產的季節性和週期性，維持均衡供應。
3、受自然風險和市場風險雙重約束
（1）農業生產是從事有生命的動植物的生長、發育、成熟、收穫與貯運的全過程，因此它具有自然與市場的雙重風險。
（2）農產品會受到水、旱、風、雹、凍、熱和病蟲等自然災害的影響，這時農產品生產的自然風險。
（3）在市場經濟條件下，農產品還會因為供求關係變化而造成市場風險，並與自然風險交織，形成互為因果、負相關的雙重風險。
（4）當自然風險小時，農產品因豐收質優量大，價格相應走低，市場風險變大；反之，自然災害重時，農產品會因歉收量少，價格上揚，此時市場風險相對變小。
二、農產品的定義
1、初級農產品
（1）初級農產品主要是指種植業、畜牧業、漁業產品，不包括經過加工過的這類產品。
（2）初級農產品包括穀物、油脂、農業原料、畜禽及產品、林產品、漁產品、海產品、蔬菜、瓜果和花卉等產品。
2、初級加工農產品
初級加工農產品是指一定要經過某些加工環節才能食用、使用或儲存的加工品，比如消毒奶、分割肉、冷凍肉、食用油、飼料等。
3、名優農產品
（1）名優農產品是指由生產者志願申請，經過有關地方部門初審，經權威機構根據相關規定程序，認定生產的生產規模大、經濟效益顯著、質量好、市場佔有率高，已成為當地農村經濟主導產業，有品牌、有明確標識的農產品。
（2）產品種類主要包括糧油、蔬菜、瓜果、畜禽及其產品、水產、棉麻、花卉、藥材、食用菌、種子、苗木等。
