萵筍一般不是油麥菜，兩者在外形與味道上便有一定的區別，萵筍擁有寬大的葉片且在葉表面上有突出的經脈，通常不是特別平，但是烹飪後通常會有一些清香味，而油麥菜擁有比較細長的葉子且表面也比較光滑，將其烹飪之後一般沒有一股清香味。同時萵筍葉通常是莖用萵苣的一個組成部分，而油麥菜則是葉用萵苣的一個變種，即為長葉萵苣，所以兩者並不相同。
一、萵筍是油麥菜嗎
1、兩者是否一樣
萵筍一般不是油麥菜，它們具有一定的區別。
2、區別
（1）來源不同
①萵筍：萵筍葉一般是莖用萵苣的一個組成部分。
②油麥菜：油麥菜一般屬於葉用萵苣的一個變種，即長葉萵苣。
（2）外形不同
①萵筍：萵筍葉片比較寬大，且在葉片的表面有許多突出的經脈，一般不太平。
②油麥菜：葉子比較細長且表面比較光滑。
（3）味道
①萵筍：一般有一股清香味。
②油麥菜：一般沒有一股清香味。
二、萵筍的種植方法
1、選地整地
（1）一般需要選擇地勢高燥且排水良好的地塊（苗牀），並結合整地，施入腐熟有機肥4000-5000kg/畝作為基肥。
（2）一般需要選擇排水條件好的地塊作為定植地塊，並結合整地施入腐熟的有機肥4000-5000kg/畝作為基肥並作高畦。
2、選種以及處理
（1）為了確保播種質量，應選擇優質的萵筍品種。
（2）首先把種子放在冷水中浸泡6-7小時，隨後把種子用濕布包好並放在温度為20-25℃的地方進行催芽，待80%的種子露白後再播種。
3、播種
（1）以播種春萵筍為例，先澆足底水，待水滲下後，再在種子中摻入少量的細沙，拌勻後再播種。
（2）在播種後，一般需要覆土0.3-0.5cm，並將薄膜蓋嚴實，在夜間還需要加蓋遮陽網或者草苫，其目的在於保温。
4、定植
（1）一般可以在春萵筍苗齡25-30天，有5-6片葉的時候進行定植。
（2）株行距一般為20cm×27cm，其定植的深度，一般以埋到第1片葉柄的基部為宜，在定植之後需要適當的澆壓蔸水。
5、日常管理
（1）在雨天需要注意排水防漬，避免田間濕度太大。
（2）通常可以在晴暖的天氣進行中耕1-2次，並適時澆水追肥，在前期通常可以勤澆淡糞，並保持畦面濕潤。需注意，以莖為產品的萵筍，一般可以澆施尿素15kg/畝，一般可以澆1-2次。
（3）待植株基本封壟時，便可以上市嫩株。
