茭白可以曬乾吃嗎

回答：茭白可以曬乾吃。將茭白切片或者切絲後，用開水焯一下，去除掉茭白中的草酸，撈起控幹水分再平坦晾曬成幹即可，茭白乾製作的時候與其他乾菜很相似，只需用水將其泡發，再用開水煮一會兒，撈起控水即可用於烹飪。