回答：1、糧堆温度：正常情況下，水稻糧堆温度保持在13℃以下比較合適，如果超過15℃，加大通風量，如果超過20℃，倒糧堆降温。2、糧堆温度和含水量的關係：稻穀温度30℃時，秈稻安全水分標準在13%以下，粳稻（早、中）安全水分標準在14%以下，粳稻（晚）安全水分標準在15%以下。稻穀温度20℃時，秈稻安全水分標準在14%左右，粳稻（早、中）安全水分標準在15%左右，粳稻（晚）安全水分標準在16%左右。
一、水稻糧堆温度23正常嗎
1、水稻糧堆温度
正常情況下，水稻糧堆温度保持在13℃以下比較合適。如果超過15℃，加大通風量。如果超過20℃，倒糧堆降温，防止因温度過高而引起糧堆“發燒”，影響稻穀品質。
2、水稻糧堆温度和含水量的關係
（1）稻穀温度在30℃左右時，秈稻（早、中、晚稻）的安全水分標準在13%以下，粳稻（早、中）的安全水分標準在14%以下，粳稻（晚）的安全水分標準在15%以下。
（2）稻穀温度在20℃左右時，秈稻（早、中、晚稻）的安全水分標準在14%左右，粳稻（早、中）的安全水分標準在15%左右，粳稻（晚）的安全水分標準在16%左右。
（3）稻穀温度在10℃左右時，秈稻（早、中、晚稻）的安全水分標準在15%左右，粳稻（早、中）的安全水分標準在16%左右，粳稻（晚）的安全水分標準在17%左右。
（4）稻穀温度在5℃左右時，秈稻（早稻）的安全水分標準在16%以下，秈稻（中、晚）的安全水分標準在16%左右，粳稻（早、中）的安全水分標準在17%以下，粳稻（晚）的安全水分標準在18%以下。
二、水稻糧堆水分大怎麼辦
1、水稻糧堆水分較大時，可以在入倉之前，將稻穀在平地上進行晾曬，等到稻穀水分下降至安全標準水分後，轉入倉內存儲；或者是將糧食直接入倉，然後採用機械通風降低含水量；或者是進行機械通風處理（熱風乾燥通風降低含水量），讓讓稻穀含水量降低至安全標準水分（一般秦情況下，秈稻的安全水分標準在13%以下，粳稻的安全水分標準在14%以下）。
2、稻穀水分為24%時，儲藏期為1天。稻穀水分為22%時，儲藏期為3天。稻穀水分為21%時，儲藏期為5天。稻穀水分為20%時，儲藏期為10天。稻穀水分為19%時，儲藏期為15天。稻穀水分為18%時，儲藏期為15-20天。稻穀水分為17%時，儲藏期為20-25天。稻穀水分為16%時，儲藏期為30天。稻穀水分為15%時，儲藏期為6個月。稻穀水分為14%時，儲藏期為12個月。
