柚子凍了會苦嗎

回答：當柚子被冷凍過度時一般會產生苦味。柚子的外皮和白瓤中都含有一定量的苦味成分，如果將其放在冰箱中冰凍保存，當時間過長時會導致柚子的果肉細胞發生破裂，此時白瓤中的苦味成分會滲透到果肉中，所以會帶有苦味。