回答：玉米的成熟期一般可以分為3個階段，即乳熟期、蠟熟期以及完熟期，雖然此時的玉米已經成熟了，但是為了保證玉米的品質，通常也不宜立馬進行採收，若是在乳熟期或者蠟熟期的時候採收玉米了，便容易導致玉米籽粒發育不充實，甚至會造成減產，一般只有玉米籽粒的硬度比較大且澱粉含量高的完熟期才能夠採收。
一、玉米成熟期分幾個階段
1、乳熟期
（1）乳熟期是玉米成熟期的第一個發育階段，此時的玉米剛過了發育期，而籽粒也剛進入成熟初期，胚乳呈乳白色糊狀。
（2）通常不宜在乳熟期的時候採收玉米，因為此時玉米粒的含水量比較高且籽粒軟嫩（含水量在50-70%左右），再加上植株體內的營養物質依舊需要運輸至籽粒中，若此時採收的話，便會導致玉米籽粒發育不充實、灌漿不飽滿，甚至會導致減產。
2、蠟熟期
（1）蠟熟期是玉米成熟期的第二個發育階段，雖然此時的玉米籽粒中仍有比較多的水分（含水量在30-45%左右），不過籽粒已經發育的比較飽滿，籽粒乾重也接近最大值，胚乳呈蠟狀，籽粒頂部變硬，玉米果穗苞葉變白。
（2）但是蠟熟期也不是採收玉米的最佳時間，若此時採收的話，也有可能會造成減產。
3、完熟期
（1）進入完熟期之後，植株中下部的葉片會變黃，基部葉片變乾枯。
（2）在該階段，玉米籽粒中的含水量已經比較少了（含水量在30%左右），而且籽粒硬度比較大，澱粉含量也高，因此是採收玉米的最佳實際時期。
二、玉米成熟期特徵
1、成熟的特徵
（1）果穗苞葉變黃，而且鬆散。
（2）籽粒脱水變硬，而且乳線消失了。
（3）仔細觀察籽粒的基部，通常可以看見黑帽層。
2、收穫方法
（1）針對倒伏率比較高的地塊，一般可以採用機械割曬、機械拾禾的收穫方式，需注意，在秋雨多的年份不宜採用割曬的收穫方法。
（2）針對有中晚熟品種、晚播晚熟的地塊一般可以採用機械摘棒、曬場晾棒的收穫方式，待玉米籽粒的水分降至25%以下時，再用機械進行脱粒。
（3）針對有早熟品種的地塊，一般可以採用站稈晾曬、機械直收的方法。
