回答：大米屬於一種加工產品，本身並不是植物，大米是稻穀經加工處理製成的產品，作為能夠製成大米的植物，水稻屬於單子葉植物。
水稻的學名被稱作“稻”，是禾本科草本植物。單子葉植物與雙子葉植物的區別在葉片形狀、根系、莖的構造等方面都有體現。最簡單的方式就是以它們種子中的子葉數來分辨。大米從稻穀加工出來的澱粉粒，不能分為兩半，因此，它的胚乳只有一片，屬於單子葉植物。
一、大米是單子葉還是雙子葉
1、大米屬於一種加工產品，本身並不是植物，大米是稻穀經清理、礱谷、碾米、成品包裝等過程加工製成的產品，水稻結出的果實就是稻穀，稻穀脱殼後被稱為糙米，糙米進行加工後得到的就是大米。作為能夠製成大米的植物，水稻屬於單子葉植物。
2、水稻的學名被稱作“稻”，屬於植物界、被子植物門、單子葉植物綱、禾本目、禾本科、稻亞科、稻屬，是禾本科草本植物。單子葉植物與雙子葉植物的區別在葉片形狀、根系、莖的構造等方面都有體現。最簡單的方式就是以它們種子中的子葉數來分辨。
3、種子成熟，但胚只有一片子葉的植物被稱為單子葉植物，如小麥、水稻、玉米等；有兩片子葉的則被稱作雙子葉植物，如油菜、大豆、西瓜等。因此，只要種子中的胚乳能分成兩半的，就是雙子葉植物，與胚芽相連，只有或圓、或長、或扁的一個，就是單子葉植物。大米從稻穀加工出來的澱粉粒，不能分為兩半，因此，它的胚乳只有一片，屬於單子葉植物。
二、大米是水稻還是小麥
1、不同地域，對於不同的食物稱呼也不同，在南方，大米是一種顆粒狀的水稻的稱呼，因此，在南方地區，大米指的是水稻一類的產品；而在北方，地勢複雜，氣候較為惡劣，水稻難以生長，因此北方一般面為主食。北方制面的原材料一般是小麥，也就是説，北方以小麥為主食，而北方地區的大米，指的就是小麥。
2、由於我國地大物博，對不同的食物具有不同的稱呼方式，因此對於大米是水稻還是小麥這一問題一般這樣解釋，在南方地區，大米指的是水稻，而在北方地區，大米則是小麥。
