高粱的顏色一般為紅色，它具有喜温喜光與耐高温的特性，是一種禾本科一年生草本植物。同時它的用途也比較多，加工高粱籽粒後就可得到高粱米，既可以將高粱米煮成飯食用，也可以把它磨成粉後做成其他模樣的食物，比如蒸糕，除此之外，高粱也是生產白酒的主要原料，用高粱釀出的白酒清香撲鼻，飲用後會覺得甘醇爽口，在齒頰處留香，味道也久久不散。
一、高粱是什麼顏色的
1、高粱的顏色
高粱的顏色一般為紅色，它是禾本科一年生草本植物，喜温喜光，在生育期間，它所需要的温度一般會比玉米所需要的温度高一些，而且還具有一定的耐高温特性。
2、高粱的用途
（1）對高粱的籽粒進行加工之後，一般就可以得到高粱米，高粱米通常能夠煮着吃，先把高粱米洗乾淨並浸泡一段時間，然後再把高粱米洗乾淨並放入電飯煲中，加水烹煮即可。
（2）可以把高粱米磨成粉之後，再做成其他類型的食物，例如可以做成蒸糕，或者也可以做成麪條食用。
（3）高粱也是生產白酒的主要原料，其味道清香撲鼻，將它飲入口中後，會感到甘醇爽口、齒頰留香且久久不散。
二、高粱幾月份成熟
1、成熟的時間
一般情況下，高粱會7月上旬至10月中旬成熟，但是因為播種高粱的時間各有有所不同，因此高粱具體成熟的時間一般需要根據實際情況而定。
2、成熟後收穫的注意事項
（1）收穫高粱適宜的時期一般為蠟熟末期，此時穗下部籽粒的內含物凝結成了蠟狀，將其掐破後，已經沒有漿液，而且粒色鮮豔有光澤，此時收穫的產量高。
（2）在收穫高粱的時候，一般需要將莖稈割倒，並將其捆成1捆，可以每20-30株捆成1捆，並在田間碼成高粱垛，進行晾曬乾燥，而在對高粱脱粒的的時候，一般可以用穀物脱粒機進行脱粒。需注意，脱粒後的子粒應經過充分的晾曬乾燥，將雜質、昆蟲和蟲卵去掉後再貯藏。
