鴨副產品包括鴨舌、鴨腸、鴨絨、鴨脖、鴨掌、鴨蛋等。
鴨舌：即鴨的舌頭，可用於製作涼菜、風味小食。
鴨腸：鴨的一種內臟，可滷、可炒、可燉、可燙火鍋。
鴨絨：即鴨腹部絨毛，可用於製作衣服或被子。
鴨脖：又名醬鴨脖，為四川、江西、兩湖地區傳統名吃之一，近年來風靡全國。
鴨掌：又名鴨爪，容易入味，筋多有嚼勁。
一、鴨副產品有哪些種類
1、鴨舌
禽類鴨的舌頭，可作食物原料，多用於製作涼菜，風味小食，一般製作蒜泥鴨舌等食品。
2、鴨腸
鴨腸是鴨的內臟之一，是非常多菜餚都會用到的食材。可滷、可炒、可燉、可燙火鍋。味道鮮美，香脆可口。
3、鴨絨
鴨絨是長在鴨的腹部，成蘆花朵狀的絨毛，成片狀的叫羽毛。因為羽絨是一種動物性蛋白質纖維，球狀纖維上密佈千萬個三角形的細小氣孔，能隨氣温變化而收縮膨脹，產生調温功能，可吸收人體散發流動的熱氣，隔絕外界冷空氣的入侵。
4、鴨脖
湖南，湖北，四川，江西等地傳統名吃之一。又名醬鴨脖或醬鴨脖子，最早起源流傳於清朝常德、岳陽的洞庭湖區，經湖南流傳至四川和湖北，近年來風靡全國。
5、鴨掌
別名鴨爪，含有豐富的膠原蛋白，和同等質量的熊掌的營養相當。掌為運動之基礎器官，筋多，皮厚，無肉。筋多則有嚼勁，皮厚則含湯汁，肉少則易入味。
6、鴨蛋
又名鴨卵、太平、鴨春、青皮等，為鴨科動物家鴨的卵，受精卵可孵化成小鴨。主要含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、氯等營養成分。
二、小鴨子認主人嗎
1、小鴨子認主人，在幼鴨時期會出現一段認親期，在此時間內小鴨子會把第一眼或者常常看見的生物當做母親。
2、如果小鴨子一直呆在主人身邊，主人經常給其餵食、洗澡會促進雙方的感情。
