摘要：生菜打農藥，但生菜很少發生病蟲害，一般打農藥的次數也比較少。生菜可以用鹽水或者淘米水進行清洗，平時生吃生菜的時候，不宜用熱水清洗，不然生菜質地會變得比較軟，容易失去它脆嫩的口感，不過想炒制生菜的時候，可以直接把生菜用沸水焯一下，這樣可以去除生菜表面的寄生物，再食用的話就不會出現腹瀉等不良症狀。
一、生菜打農藥嗎
生菜生長期短，是一種帶有特殊氣味的植物，常見的菜青蟲不喜歡食用，粉蝶也不會在這類植物上產卵，很少發生病蟲害，一般打農藥的次數也比較少。
二、生菜清洗方法
1、用鹽水清洗
在清洗生菜的時候，一般可以用鹽水清洗，首先把生菜擇好，然後在盆中放入清水，加入適量的食用鹽，調勻後把生菜放在裏面浸泡20分鐘後撈出，再用清水多衝洗幾次，就可以讓生菜表面的農藥殘留全部消除，再生吃的話也比較安全。
2、用淘米水清洗
平時想生吃生菜的時候，可以用淘米的水去清洗生菜，然後把生菜全部擇成1片片的葉子，直接放在淘米水內，再用手來回晃動幾次，讓每1片葉子都與淘米水接觸，把葉子表面的蟲卵以及一些雜質全部洗掉，再用淘米水浸泡幾分鐘，撈出用清水洗淨，就可直接生吃。
三、清洗生菜的注意事項
生吃生菜的時候，不宜用熱水清洗，不然生菜質地會變得比較軟，容易失去它脆嫩的口感，不過想炒制生菜的時候，可以直接把生菜用沸水焯一下，這樣可以讓生菜表面的寄生物全部去除，再食用的話，也不會出現腸道感染，以及腹瀉等不良症狀。
四、生菜的品種
1、結球生菜
結球生菜的主要特徵是頂生葉形成葉球，葉片全緣、有鋸齒或者深裂，葉面平滑或者皺縮，頂生葉形成葉球，圓形或者偏圓，主要品種有碧綠、前衞75、大湖659、薩林納斯、北山三號、瑪米克等。
2、皺葉生菜
皺葉生菜的主要特徵是不結球，基生葉，葉片為長卵圓形，葉柄比較長，葉緣波狀有缺刻或者深裂，葉面皺縮，簇生的葉叢有如大花朵一般，主要品種有綠波、“紅帆”紫葉生菜、紅花葉生菜、東山生菜等。
3、直立生菜
直立生菜的主要特徵是葉片狹長，直立生長，葉全緣或者有鋸齒，葉片厚，肉質比較粗，風味差，這個變種的品種很少，因此分佈地區不是很廣，在國內的種植户也比較少。
