公河蟹沒有蟹黃。蟹黃主要是由母蟹的性腺和肝胰腺組成，所以公蟹是沒有蟹黃的。吃公蟹主要吃蟹肉和蟹膏。雖然母蟹的蟹黃多，在陰曆十月以前吃更好，到了十月後，蟹黃多長成蟹子排出，所以母蟹的肉味沒有公蟹好了，而這時公蟹的蟹膏比母蟹多，味道比較甘甜酥軟。
一、公河蟹有沒有蟹黃
公河蟹沒有蟹黃。公蟹肚子裏的黃色東西其實是公蟹的肝胰腺，蟹黃是由母蟹的性腺和肝胰腺組成的，所以公蟹沒有蟹黃。吃公蟹主要吃蟹肉和蟹膏。此外，蟹黃所含的脂肪、蛋白質等營養物質對身體有很好的滋補作用，是營養不良人羣的優質營養補品。
二、公的螃蟹好吃還是母的好吃
1、螃蟹公的好吃。雖然母蟹有很多蟹黃，但最好在陰曆10月前吃。10月以後蟹黃會長成蟹子排出，所以母蟹的肉味不如公蟹。這時候公蟹的蟹膏比母蟹多，味道甜軟。而且最大的特點就是煮熟後不會變硬，吃起來順滑爽口。
2、公蟹和母蟹的營養價值也有差異，母蟹的蟹黃含有膽固醇，而公蟹沒有，因此公蟹更適合肝功能不佳的人羣。
