有經驗的養殖户在養殖蛋鴨時，都會做市場調查，然後來選擇品質優良的蛋鴨來養殖，畢竟品質好的蛋鴨產的蛋也是高品質的，在市場上的價格和行情也是比較好的，較於其他的鴨蛋來説。
蛋鴨什麼品種最好？
1、紹興鴨
紹興鴨又稱紹興麻鴨，是我國著名的優良蛋用型麻鴨品種。具有體型小、成熟早、產蛋多、耗料省、抗病力強、適應性廣等優點。主要分佈於浙江省的紹興、上虞、蕭山、諸暨等地，全國已有20多個省、市、自治區引種飼養。
紹興鴨經長期提純復壯、純系選育，已形成了帶圈白翼梢型和紅毛綠翼梢型兩個品系。成年體重，“帶圈”型公鴨1.45千克，母鴨1.5千克；“紅毛”型公鴨1.5千克，母鴨1.6千克。母鴨性成熟年齡為132－135日齡，羣體產蛋率達50％為140－150日齡；配種公母比例為1：20－30。在正常飼養管理條件下，平均年產蛋量260－300枚，最高可達320枚，蛋重63－65克，蛋殼顏色，“帶圈”型以白色為主，“紅毛”型以青色為主。
2、金定鴨
金定鴨是我國優良蛋用型鴨種。具有產蛋量多、蛋型大、蛋殼青色、覓食能力強、飼料轉化力高和耐熱抗寒等特點。原產福建省龍灣縣金定鄉及廈門市郊等九龍江下游一帶。
金定鴨經多年選育，其體型、羽色和蛋殼顏色已基本一致，遺傳性能穩定。成年體重，公鴨1.5－2.0千克，母鴨1.5－1.7千克。母鴨110－120日齡開產，500日齡累計產蛋量260－280枚，蛋重70－72克，蛋殼以青色為主。
3、卡基康貝爾鴨
原產於英國，是世界著名的優良蛋用型鴨種。具有適應性廣、產蛋量高、飼料利用率高、抗病力強、肉質好等優良特性。
卡基康貝爾鴨體型較大，近於兼用型鴨的體型，但產蛋性能好，性情温馴，適於圈養。成年體重，公鴨2.3－2.5千克，母鴨2.0－2.3千克。母鴨120－135日齡開產，年平均產蛋量為250－270枚，蛋重70－75克，蛋殼白色。肉質鮮養，香味濃厚。
4、雙黃鴨蛋
是揚州高郵的特產，因一隻蛋內有兩個蛋黃，故名。鴨生雙黃，是因為這裏食料好，鴨體壯，連續排卵，形成雙黃，甚至三黃。高郵鹹鴨蛋，向以顏色紅而油多而馳名於世。將雙黃鹹鴨蛋煮熟剖開，蛋白如凝脂白玉，蛋黃似紅橘流丹，賞心悦目，別具風味。
蛋鴨的年產蛋量
一般的話120-180之間，最好的180-200。
母鴨從開始產蛋直至淘汰，均稱產蛋鴨。母鴨從開始產蛋直至淘汰，均稱產蛋鴨。一般蛋用型麻鴨的利用期約350天左右(150-500日齡)，稱為第一個產蛋年;也有經換羽休整後，再利用第二年、第三年的，但其生產性能逐年下降，不宜留用。與青年鴨時期相比，開產以後，膽子逐漸大起來，敢接近陌生人.開產以後的鴨子，性情變得温順起來，進鴨舍後就獨個兒伏下，安靜地休息，不亂跑亂叫，放牧出去，喜歡單獨活動。鴨子產蛋在正常情況下，都在深夜1~2時，此時夜深人靜，沒有任何吵擾，最適合鴨類繁殖後代的特殊要求。如在此時突然停止光照(停電或煤油燈被風吹滅)或有人走近，則要引起騷亂，出現驚羣，影響產蛋。除產蛋時間以外的其它時間，操作規程和飼養環境也要儘量保持穩定，不許外人隨便進出鴨舍，避免各種鳥獸動物在舍內竄進竄出。在管理制度上，何時放鴨，何時喂料，何時休息，都按一定次序嚴格執行，如改變喂料餐數，大幅度調整飼料品種，都會影起鴨子生理機能紊亂，造成減產或停產。
蛋鴨的養殖成本和養殖利潤
一、養殖成本
1、青年鴨14元/羽×3000羽=4.2萬元，青年鴨即開產前100日齡左右的蛋鴨。
2、飼料成本0.2公斤/天·羽×1.75元/公斤×360天×3000羽=37.8萬元。
3、工資、水電、防疫2.5萬元。
4、鴨棚建設2.5萬元，以上各項投入合計47萬元。
二、養殖利潤
1、3000只蛋鴨飼養一年，按產蛋280枚/羽計算，共產蛋60000公斤。售價按7.5/公斤計算，則總產值為60000×7.5=45萬元。
2、淘汰蛋鴨按18元/羽計算，3000×18=5.4萬元。
3、合計50.4萬元。
4、純利潤：50.4萬元-47萬元=3.4萬元。飼養一隻良種蛋鴨，一般一年可獲利10元以上。
青年蛋鴨的圈養技術
定時運動
採用圈養方式，青年蛋鴨很容易因活動量小而過肥，影響日後產蛋。應該每天定時趕鴨在舍內做轉圈運動，每次5-10分鐘，每天活動2-4次。如鴨舍附近有適當的放牧場地，可定時進行短距離的活動。
鍛鍊膽量
青年鴨膽子小，蛋用品種尤其敏感，養殖户最好在鴨子青年時期利用喂料、喂水、換草等機會多與鴨羣接觸，提高鴨子的膽量。例如喂料的時候，人可站在旁邊觀察鴨子的採食情況，讓鴨子在自己身邊走動，遇有“嬌鴨”靜伏在身旁時可用手撫摸，久而久之，鴨子就不怕人了。如因為鴨子膽小怕人而避免接近鴨子，反而會使鴨子更加膽小，日後遇到有生人走近或環境改變時極易驚羣，造成嚴重損失。
穩定光照
青年鴨要求每天的光照時間穩定在8-10小時，在開產以前不宜增加。但為了便於鴨子夜間飲水，防止因老鼠或鳥獸走動引起驚羣，舍內應通宵弱光照明。每30平方米鴨舍可以亮1盞15瓦的燈泡，遇到停電時，應立即點上有玻璃罩的煤油燈或馬燈，決不可延誤。因為長期處於弱光通宵照明的鴨羣，一旦遭遇黑暗的環境，極易引起嚴重驚羣，造成傷亡。
注射疫苗
青年鴨的主要傳染病是鴨瘟和霍亂。這兩種病都有疫苗可以預防，具體免疫程序是：在鴨60-70日齡和100日齡時分別注射一次禽霍亂菌苗。在鴨70-80日齡時注射鴨瘟弱毒疫苗，對於只養1年的蛋鴨，注射1次即可；對於2年以上的蛋鴨，需隔1年再預防注射1次。鴨瘟和霍亂傳染病的預防注射都要在鴨開產以前完成。
其實，養殖蛋鴨真的是有許多要注意的地方。在養殖過程中不僅要保持它生活環境的良好狀況，同時也要定時為它注射疫苗，預防它生病，而且光照真的很影響蛋鴨的產蛋率，這一點和雞產蛋還是挺像的。
