問：玉竹收穫後如何加工？
玉竹收穫後，如果直接攤放在陽光下曬乾，產品無光澤，粉質少，不柔潤，呈“乾薑皮”樣，品質較差。各產地的加工方法各不相同，下面介紹2種主要方法。
一、傳統加工方法
一般要經歷去鬚根、揉糖汁、曬條子三個階段。
1、去鬚根：將鮮根莖進行大小分級，攤曬2~4天，至較柔軟，鬚根易斷時放於袋內用手搓、用腳踩、或用竹簍來回搖動撞掉鬚根和泥土。
2、揉糖汁：將根莖繼續晾曬，由白變黃時，反覆搓揉，至柔軟光滑，無硬心，呈黃白色，稍黏手時為止。搓揉要均勻適度，沒有揉到處會呈滯白色，幹後外皮粗糙；揉得過度，糖汁流出過多，則現老紅色。
3、曬條子：揉後應及時攤開曬乾，不能堆放和沾水淋雨，否則極易長黴使產品報廢。遇陰雨時應等天氣轉好後再揉，或者揉糖汁後用火烘乾。
二、直接切片法
將玉竹除去鬚根，洗淨，斜切成2~3毫米的薄片直接曬乾。據山東中醫藥大學研究報道，這種加工方法省時，對藥材的水浸出物、澱粉、可溶性蛋白質、遊離氨基酸等含量基本上沒有影響，可溶性糖、水溶性多糖等含量顯著提高，能保持和提高藥材的品質，節約人力，值得推廣使用。
玉竹每畝產乾貨400~500千克，高產可達600千克以上。
