問：荷蘭豆有什麼好處？
1、補充維生素C：豌豆中營養豐富，其維生素C的含量豐富，經常食用豌豆能預防和治療壞血病，並且維生素C能促進機體抗體的形成，有抗炎、抗過敏作用。
2、補充蛋白質：豌豆中富含人體所需的各種營養物質，尤其是優質蛋白質，此類蛋白質分解產生的氨基酸的比率符合人體蛋白質氨基酸的比率，生物價高，在人體內利用率高，能為機體的生長髮育提供優質的蛋白質，促進生長。也能促進機體的康復和抗病能力。
3、補充維生素A：豌豆中含有很多可以轉換為維生素A的維生素A原，比如葉黃素、α、β、γ-胡蘿蔔素、隱黃素等，這些物質在人體內轉換為維生素A，能促進機體視網膜上的視紫質再生，預防並緩解近視，保護和提高視力。
4、補充胡蘿蔔素：豌豆中富含胡蘿蔔素，食用豌豆後可防止人體內致癌物質的合成，從而減少機體內癌細胞的數量，降低人體癌症的發病率，起到防癌治癌的作用。
5、補充維生素B1：豌豆的種子中含有豐富的維生素B1，維生素B1是維持心臟，神經和消化系統正常功能所必需的，當維生素B1缺乏時會出現腳氣病、韋尼克氏腦病等多種周圍神經炎，所以多吃豌豆等富含“精神維生素”的食物能有效的預防周圍神經炎。
6、補充微量元素：豌豆中含銅、鉻等微量元素較多，銅元素有益於機體造血及骨骼和大腦的發育，鉻能有效的維持胰島素的正常功能，促進糖和脂肪的代謝，有助於降低三高。
7、補鈣：豌豆苗中鈣質的含量很高，100克豌豆苗中含有鈣質約為15毫克。在嫩芽類蔬菜中屬於高鈣食物，因此，食用豌豆苗可補鈣，適合孕婦、小孩、老人食用，促進生長髮育和預防骨質疏鬆。
