摘要：湖羊醬油與老抽有區別，生抽和老抽都是經過釀造發酵加工而成的醬油。生抽醬油是醬油中的一種，主要是用大豆、麪粉作為主要原來，人工接入種曲，經過天然露曬後發酵而成的，其色澤紅潤，滋味鮮美，風味獨特。
湖羊醬油是杭州市食品釀造有限公司旗下品牌，其前身是創辦於清光緒年間的恆泰醬園。百年精神的傳承，近半個世紀的努力，湖羊醬油已成為老杭州認準的老字號。老中有“新” “鮮香”釀造不簡單，所以湖羊醬油越來越深受消費者們的喜歡。
湖羊醬油的特點
1、“湖羊”牌釀造醬油分烹調型和佐餐型二大類醬油，主要品種有特紅黃豆醬油、老抽王、特紅草菇老抽、生抽、冷餐、鮮潔、味之王等二十餘種。
2、“鮮香”醬油製作工藝極其考究，其“純粹無添加防腐劑“及”180天低温釀造“更是核心優勢，且醬汁濃郁，口感極佳。
湖羊醬油是老抽嗎
湖羊醬油與老抽還是有點區別，生抽和老抽都是經過釀造發酵加工而成的醬油。
1、生抽醬油是醬油中的一個品種，以大豆、麪粉為主要原料，人工接入種曲，經天然露曬，發酵而成；色澤紅潤，滋味鮮美協調，豉味濃郁，體態清澈透明，風味獨特。
2、醬油的鮮味取決於氨基酸酞氮含量的高低，一般來説氨基酸酞氮越高，醬油的等級就越高，品質也就越好。
湖羊鮮香醬油產自哪兒
1、湖羊醬油產自浙江五味和食品有限公司，是杭州市食品釀造有限公司的老品牌。
2、浙江五味和食品有限公司主要生產經營糕點食品（月餅）、醬油、食醋、黃酒、調料等五大類產品，歷經100多年的風雨變革，從清末的作坊至民國的前店後場，如今的食品釀造公司已成為浙江省規模最大的月餅、調味品生產企業，也是中國焙烤食品糖製品工業協會和中國調味品協會20強企業。
湖羊醬油健康嗎
1、湖羊醬油比較安全健康，在造過程中沒有添加任何香精、香料、色素和人工合成甜味劑，而且它採用的第一道醬油原汁含有豐富的氨基酸等活性成分，味道鮮香，且比較營養。
2、醬油分為釀造醬油和配製醬油兩種，國家規定配製醬油應以釀造醬油為主體，且比例應不小於50%，目前市面上銷售的醬油幾乎都標註“釀造醬油”，而實際上大部分都是配製醬油。釀造醬油需要3個月-半年的釀製時間，配製醬油只需8-10個小時就能製作好。
3、注意醬油加進菜餚的時間，燒魚、燒肉，醬油要早點加；炒青菜等一般的炒菜，最好在菜餚即將出鍋前加進少許醬油，這樣可以避免鍋內的高温破壞氨基酸，並且醬油中的糖分也不會焦化變酸。
湖羊醬油成品色澤清澈紅亮、味道非常鮮美醇厚，特別適用於點蘸、涼拌、清蒸、小炒等家常菜式。和生抽老抽的作用是差不多的，但是湖羊醬油並不是老抽，它們兩者無論是在製作方法還是材料上面都有很大的區別。
