百花蜜在很多方面比烏桕蜜好。1、營養對比：烏桕蜜和百花蜜各有千秋，烏桕蜜有更豐富的抗氧化物質，百花蜜的營養更全面。2、色澤對比：百花蜜比烏桕蜜要略好一些，烏桕蜜呈琥珀色，百花蜜呈粘稠的淺琥珀色或琥珀色。3、口感對比：百花蜜比烏桕蜜要略勝一籌。4、價格對比：百花蜜比烏桕蜜要貴。
一、營養對比
烏桕蜜和百花蜜在營養上大同小異，實際上所有蜂蜜的主要成分都是葡萄糖和果糖，還含有少量蔗糖、氨基酸、維生素、礦物質和酶類等活性物質，但是烏桕蜜中含有更豐富的抗氧化物質，而百花蜜的營養更全面並且更益於吸收。所以從營養上看，烏桕蜜和百花蜜各有千秋。
二、色澤對比
烏桕蜜和百花蜜在顏色上略有不同，其中烏桕蜜多為琥珀色，顏色會隨着保管時間的延長稍微加深，容易結晶，並且結晶後呈暗黃色的粗顆粒狀，百花蜜多為粘稠的淺琥珀色或琥珀色，容易結晶，並且結晶後呈偏黃色或特淺琥珀色的豬油狀。所以從色澤上看，百花蜜比烏桕蜜要略好一些。
三、口感對比
烏桕蜜和百花蜜在口感上稍有不同，其中烏桕蜜有烏桕樹花特有的自然花香味，甜味相對於其他蜜種略淡，並且帶有淡淡的微酸味，百花蜜有天然的花香味並且氣味清香醇厚，味道甜潤適口，回味時有淡淡的花香和輕微的辣喉感。所以從口感上看，百花蜜比烏桕蜜要略勝一籌。
四、價格對比
烏桕蜜和百花蜜在價格上差異很明顯，其中烏桕蜜的零售價格一般為20~30元1斤，少數品質特別好的烏蜜也能賣到50元以上，百花蜜的零售價格一般為40~60元1斤，特別是中蜂釀造的百花蜜（土蜂蜜）基本上為100~300元1斤。所以從價格上看，百花蜜比烏桕蜜貴得多。
