甲魚不是國家保護動物，但一些很容易被當成甲魚的鼈類則是保護動物。甲魚的學名其實就是中華鼈，中華鼈分佈在中國、日本、越南北部、韓國、俄羅斯東部等。中華鼈功效風味獨特，營養豐富，是高蛋白低脂肪的食物原料，其組織富含多糖、膠原蛋白、牛磺酸、維生素B-17等功能因素。
一、甲魚是不是保護動物
甲魚不是國家保護動物，但一些很容易被當成甲魚的鼈類則是保護動物，例如山瑞鼈為國家二級保護動物；斑鼈為國家一級保護動物；黿為國家一級保護動物。所以大家在捕捉到野生甲魚時，是可以進行食用和出售的，唯一要注意的就是不要認錯物種了。
二、關於甲魚的介紹
1、甲魚的學名其實就是中華鼈，中華鼈分佈在中國、日本、越南北部、韓國、俄羅斯東部，也被引進泰國、馬來西亞、夏威夷等。中華鼈在中國廣泛分佈，除西藏和青海外，各省均產，近年來新疆地區也發現野生中華鼈。
2、中華鼈是我國傳統食療滋補佳品。中華鼈風味獨特，營養豐富，是高蛋白低脂肪的食物原料，其組織富含多糖、膠原蛋白、牛磺酸、維生素B-17等功能因素。
3、我國是甲魚養殖大國，湖南、湖北、江西、安徽、江蘇等省養殖甲魚產量較高。甲魚的食用方法也多種多樣，常見的甲魚湯、烏雞燉甲魚等。
