顏色：一般情況下，成熟梨子的外表皮為黃色或淺黃色，未成熟梨子的外表皮為青綠色。
氣味：成熟梨子聞起來有一股香甜氣味，而未成熟梨子一般無氣味。
手感：成熟梨子按壓後，略微有凹陷感，而未成熟梨子按壓後，一般無凹陷感。按壓梨柄的根部時，對比更為明顯。
一、梨怎麼看熟沒熟
1、看梨子的顏色
（1）秋天和冬天很適合吃梨，但只有熟透的梨口感才會更好。我們在選擇梨的時候，要選擇外皮是黃顏色的。
（2）因為梨在沒有成熟的時候，大多數都是青綠色的。只有在成熟了之後，才會變成黃色或者淺黃色。
（3）當然也有一些特殊的品種，成熟後還是綠色的。但是和它沒成熟的時候比起來，顏色是變淺了的。
2、聞梨子的氣味
梨在沒有成熟的時候，一般是沒有氣味的。但是成熟的梨，聞起來會有一股淡淡的甜香味。
3、摸梨子的手感
（1）沒成熟的梨都是硬硬的。而成熟的梨，雖然還是硬的，但是硬度和未成熟的時候是完全不一樣的。
（2）梨成熟以後，用手用力按是可以按動的。未成熟的梨則非常有可能按不動。
（3）另外還有一些品種的梨，成熟之後是軟軟的。比如洋梨、南國梨、老婆梨等。只要按壓梨柄的根部，發現是軟的，就證明梨已經成熟了。有一些熟透的，整個梨都是軟軟的。
二、貢梨如何挑選
1、貢梨的優質梨果個大小都比較均勻適中，帶有果柄。
2、劣質貢梨果形不端正，有相當數量的畸形果，無果柄，果實大小不均且果個偏小，表面粗糙不潔，刺、劃、碰、壓傷痕較多。
3、果肉粗而質地差，石細胞大而多，汁液少，味道淡薄或過酸，有的還會存在苦、澀等滋味，特別劣質的貢梨還可嗅到腐爛異味。
