梭子蟹常見的美味做法有清蒸梭子蟹、梭子蟹煲粥、油炸梭子蟹等。在製作梭子蟹煲粥時，需要準備好小米、胡椒粉、香菜、梭子蟹等食材，將小米煮開後放入醃製的梭子蟹繼續煮10分鐘左右即可出鍋，出鍋時可撒上適量的胡椒粉或辣椒粉。一般螃蟹死了之後就不能再吃了，梭子蟹是海蟹，如果是冰鮮的，可以食用。
一、梭子蟹的做法
1、清蒸梭子蟹
（1）將梭子蟹用刷子刷乾淨，處理好備用。
（2）將鍋中倒入清水，放入料酒、薑片等去腥味。
（3）鍋中放蒸架，將梭子蟹背部朝下放在架子上面蒸，約15分鐘即可，蒸太久容易老。
（4）配置調料。一般用醬油、生抽、大蒜、耗油、香油等調好即可，也可以根據自己的口味選擇。
（5）最後直接用梭子蟹蘸料食用即可。
2、梭子蟹煲粥
（1）準備好小米、胡椒粉、香菜、梭子蟹等食材。
（2）將米洗乾淨以後放在砂鍋中，再放適量的水，浸泡1小時左右。
（3）將梭子蟹處理好以後清洗乾淨，然後切成塊狀，再用黃酒、薑絲等醃製好。
（4）將小米煮開，放入醃製的梭子蟹，繼續煮10分鐘左右即可出鍋。出鍋的時候根據自己的喜好撒入胡椒粉、食鹽等。
3、油炸梭子蟹
（1）將梭子蟹刷乾淨，處理掉內臟，然後切成塊莖，用料酒、姜、食鹽等醃製一會。
（2）將雞蛋攪拌好，加入澱粉。
（3）將梭子蟹裹蛋液、裹澱粉後放入油鍋中炸，中火就可以了。等到梭子蟹顏色變紅即可撈出，撒上黑胡椒粉或者辣椒粉，直接可以食用。
二、梭子蟹死了還能不能吃
1、一般來説，螃蟹死了是不能吃的，但是一般來説這裏指的是螃蟹。梭子蟹是海蟹，如果是冰鮮的話，是可以吃的。也就是説，梭子蟹離開海水後馬上進行冰凍保鮮。這個時候吃到的海蟹在意義上也是屬於死螃蟹。
2、當然，不建議吃冰凍的螃蟹，只要有新鮮的就要買新鮮的，這樣吃起來味道也好一些，營養價值更高一些。
3、如果是購買的冷凍的梭子蟹，建議買回家後立即放入冰箱。但是，不建議放置太久。一般來説，最好在2天內吃掉。
