其實，在平常生活中，消費者基本上都是以燉龜湯為主的，因為燉龜不僅肉質鮮美，而且其湯也是極為美味。當然烏龜的家常方法還是很多的，接下來就讓我們一起來了解了解烏龜的其他做法吧。
烏龜怎麼吃？烏龜的家常吃法
龜肉糯米粥
材料：糯米100克、烏龜150克、枸杞適量，食鹽、味精、料酒、香油、胡椒粉、大葱、生薑少許
做法：
1、糯米洗淨後用清水浸泡2小時；
2、生薑切絲備用；
3、取龜肉，處理乾淨後剁小塊，下油鍋炒幹，烹入料酒，加鹽炒熟盛出備用；
4、鍋中注水煮沸，放糯米煮至五成熟，放入龜肉、枸杞、薑絲煮粥；
5、加鹽、味精、香油、胡椒粉等調勻，撒葱花即可。
龜羊湯
材料：淨羊肉、淨龜肉各500克，藥料包(黨蔘10克，當歸、附片各5克)1個，枸杞子10克，薑片20克，葱結、冰糖各15克，紹酒50克，精鹽4克，味精2克，胡椒粉0.5克，豬油75克。
做法
1、將龜肉下入沸水鍋中略燙撈出，撕去表面黑膜洗淨。再將羊肉、龜肉一同下入鍋內煮開撈出洗淨，分別切成約2.5釐米見方的塊。
2、鍋內放豬油燒熱，下入羊肉、龜肉煸炒至水分干時。烹入紹酒炒開。
3、沙鍋內加水，下入藥料包煮約10分鐘，下入羊肉、龜肉、葱、姜、冰糖大火燒開，燒至熟爛，揀去葱、姜，下入枸杞子、精鹽、味精、胡椒粉燒開即成。
紅燒烏龜肉
材料：烏龜500克、枸杞30克、核桃35克，味精、大葱、姜、花椒、黃酒、冰糖、醬油少許
做法：
1、將胡桃肉研成碎末，枸杞洗淨；
2、將烏龜放入盆中，加熱水約40度使其排盡尿，去頭、足、龜殼、內臟洗淨，切成肉塊；
3、將鍋燒熱，加入植物油，燒至六成熱後，放入龜肉塊，反覆翻炒；
4、 加入生薑片、葱結、花椒、黃酒、醬油、雞清湯，清水各適量；
5、再加冰糖、枸杞、胡桃肉碎末，先用旺火燒開，再改用小火煨燉；
6、至龜肉熟爛，用味精調好味，翻炒幾下，盛入碗內即可。
烏龜的營養價值
龜肉性味甘、酸、平，含蛋白質、脂肪、煙酸、維生素Ｂ1、Ｂ2、膠質等營養成分，有滋陰補腎、柔肝補血、祛火明目的功效。民間認為吃了龜肉，可以使人長壽。據研究發現，龜肉的蛋白質，具有抗癌作用。龜板（龜的腹甲）是一種名貴的中藥，功可滋 陰 潛 陽，治療高血壓有明顯療效。海龜板製成的海龜膠，可使肝癌患者減輕症狀，延長壽命。龜肉雖不及鼈肉鮮美，但 滋 陰 之 力 強 於 鼈 肉，且能除風，用治四肢拘攣或日久癱軟不收有顯着效果。
烏龜的功效和作用
烏龜性味甘、酸、温，具有益陰補血的功效。可治勞瘵骨蒸，久嗽咯血，久瘧，血痢，腸風痔血，筋骨疼痛。
1、抑制腫瘤：龜血可用於治療脱肛、跌打損傷及抑制腫瘤細胞的生長。
2、治月經不調：龜膽汁味苦，性寒，主治痘後目腫、月經不調及抑制肉瘤生長等。
3、補血養血：烏龜特別適合氣血不足，營養不良的人食用，有保健作用。
4、促進產後恢復：龜對於產後的婦女，食用龜可以促進一些體虛不復，對產後的恢復有一定作用。
烏龜的種類
1、巴西龜
是最常見和容易購買的龜種，價格、外觀都是很多新手可以接納而且喜歡的，此龜種活潑好動，有曬背的習慣，基本上是不會得病、飼養也相對簡單。
2、草龜
容易飼養，抗病性強，價格低廉，許多養龜人的最愛不止是新手、烏龜背部為棕色或黑色，背部有3條稜，腹甲棕黃色有斑塊，頭側面及咽喉部頸部有黃色的斑點，四肢黑色，善於游泳。
3、黃喉擬水龜
着種龜很像烏龜，抗病性強，外貌清雅脱俗，頭側面眼後有兩條淺黃色的橫紋，喉部為黃色、背甲扁平，中間有一道稜、背甲是棕黃色或棕褐色，腹甲是黃色，有大片的黑斑，善於游泳、食物以魚、蝦、肉為主;水不要太深，幼體冬季加温飼養。 温度在25度左右。
4、中華花龜
花龜也是國產龜，成年龜可冬眠大多數都是購買幼體，但是花龜的生長速度相比以上龜類算比較慢的。
5、扁頭頭頸
是深水龜，飼養比較容易，外貌滑稽可愛，尤其是它的頸部。背甲為棕色，腹甲為淺黃色，主要食物為魚、蝦、肉，冬季加温飼養，温度在26度左右。
6、豬鼻龜(小名叫飛河龜)
也是深水龜，飼養比較容易(除對水質有要求外)豬鼻龜是長相最為奇特的淡水龜之一。
7、大鱷、小鱷
身體強壯，背部有突起的甲，四肢的發達，但不善於游泳，飼養時應注意水不要太深，此龜膽小喜歡安靜、但此龜的攻擊性比較強。
之前只是一直知道烏龜作為食材，煮出來的東西也是富含營養，但是除了養生的人，估計許多人都不知道烏龜不僅含有豐富的營養價值，而且它的藥用價值也是不可小看的，它除了可以補血養身外，還可以抑制腫瘤細胞的生長。
