體形：野生黃鱔尾巴細長，身體呈流線型，而養殖黃鱔尾巴短，較為肥壯。
色澤：野生黃鱔呈青黃色或橘黃色，體表有花紋、斑點，而養殖黃鱔體表無斑點，花紋較淺。
血液：野生黃鱔血液呈深紅或暗紅色，粘稠，而養殖黃鱔血液呈粉紅色，較清。
力量：野生黃鱔力量較大，而養殖黃鱔感覺有氣無力。
反應：野生黃鱔觸碰時反應較為激烈，而養殖黃鱔基本無反應。
一、如何辨別黃鱔是否野生
1、觀察其體形，野生黃鱔尾巴細長，身體流線型好。飼養黃鱔尾巴短，身體肥壯。
2、觀察其色澤，野生黃鱔的色澤是青黃色或橘黃色，肚皮兩邊和身上的花紋和斑點大而深。飼養鱔魚肚皮通體呈黃色或橘黃色，肚皮兩邊沒斑點或斑點很淺，身上的花紋也不深。
3、觀察其血液，野生黃鱔的血液呈深紅或暗紅色，而且比較粘稠。飼養黃鱔劈開以後血呈粉紅色，量少，像水一樣清。
4、觀察其力量，野生黃鱔的肌肉比較發達，因此力量比較大。飼養黃鱔肌肉鬆散，感覺有氣無力。
5、觀察其反應，野生黃鱔的戒備心比較強，外界環境發生變化時，會有較強烈的反應。飼養黃鱔不愛活動。
1、黃鱔雌性頭部細小不隆起，背部為青褐色，沒有斑紋花點，身體兩側從上到下顏色逐漸變淺，褐色斑點細密而且分佈均勻。
2、雄性頭部較大，稍隆起，身體兩側沿中線分別可見一行色素帶。
3、黃鱔具有性逆轉性，初期黃鱔仔苗全為雌性，產卵以後變為雄性，黃鱔體長達到24釐米左右時，開始性逆轉，為雌雄同體。
