過敏是人體對於一些物質的不耐受，事實上這是一種基因的缺陷，過敏得種類有很多，但是過敏的症狀無外乎就那麼一些。大蒜其實並不是一種常見的過敏原，但是也有一些對大蒜過敏的人存在。
大蒜過敏的症狀有哪些
大蒜過敏在一般情況下可以引起全身的騷癢，發紅，嚴重的可以引起全身的皮疹，甚至可以引起呼吸道的哮喘和過敏性腹瀉。
大蒜過敏怎麼辦
嚴重的過敏需要及時去醫院進行治療，而一般性大蒜過敏可以用下面的方法。
食用性過敏吃生大蒜之後眼睛癢，不要直接用手揉動，眼睛很脆弱，極易感染，此時可以拿毛巾冷敷或冰袋冷敷，以緩解眼睛癢的情況，多喝一些水加快蒜辣素代謝的速度，可以減輕過敏的症狀。
接觸性過敏接觸性過敏的根本原因是因為本身膚質敏感，只要不再接觸刺激性物質，一段時間之後就會恢復。
什麼人不適合吃大蒜
1、古人認為多食蒜會耗散人的氣，同時也耗散人的血，《本草從新》記載“大蒜辛熱有毒,生痰動火，散氣耗血，虛弱有熱的人切勿沾脣”。所以身體差、氣血虛弱的人要注意。
2、肝病患者很多人用吃大蒜的方法來預防肝炎，甚至有人在患上肝炎後仍然每天吃大蒜。這都是不對的。《本草綱目》記載蒜“久食傷肝損眼”，大蒜性熱，能助火;味辛，剌激性強。肝有內火者如果食用，肝火會更旺，時間久了當然會造成損傷。
3、生大蒜的的刺激性很強，平常少吃點是可以促消化，但是如果患有非細菌性的腸炎、腹瀉時再吃大蒜，強烈的刺激會使腸粘膜充血、水腫加重，促進滲出，使病情惡化。
4、蒜屬發物，所謂發物，是指特別容易誘發某些疾病，或加重已發疾病的食物。食用像大蒜、辣椒等辛辣食品，對得患有重病、或者正在服藥的人來説，很可能出現明顯的副作用，不但可能引發舊病，還可能使藥物失效，或與藥物產生連鎖反應，影響身體健康。
過敏的症狀
1、過敏性休克反應
①呼吸道阻塞症狀：由喉頭水腫、氣管和支氣管痙攣及肺水腫引起。表現為胸悶、心悸、喉頭有堵塞感、呼吸困難及臉色漲紅等，伴有瀕危感、口乾、頭昏、面部及四肢麻木。
②微循環障礙症狀：由微血管廣泛擴張所致。表現為面色蒼白、煩躁不安、畏寒、冷汗、脈搏微弱及血壓下降等。
③中樞神經系統症狀：由腦部缺氧所致。表現為意識喪失、昏迷、抽搐及大小便失禁等。
④皮膚過敏反應：如瘙癢、蕁麻疹以及其它各種皮疹等。
2、血液病樣反應。本組反應類型的區分主要取決於血象檢驗的改變。主要症狀有：顆粒性白細胞減少或缺乏症、血小板減少症、再生障礙性貧血、溶血性貧血及巨幼紅細胞性貧血等。
3、血清病樣反應。其反應症狀主要為血清病樣改變，臨牀以突發的廣泛性紅斑及蕁麻疹樣發疹常見，並可伴發熱、關節痛及淋巴腫大。
4、其它全身反應。由藥物引起的皮膚黏膜發疹大部分屬於此型。臨牀表現多種多樣，常見的過敏性藥疹主要有：固定型藥疹、大皰性表皮鬆解症、剝脱性皮炎型藥疹、濕疹皮炎型藥疹、多型紅斑及重症多形紅斑藥疹、光敏感性藥疹等。
對大蒜過敏和對其它物質過敏一樣，症狀較輕的不用過於多加關注，只需稍作處理即可，症狀嚴重的建議趕緊就醫。相對於大蒜的過敏，其實不適宜吃大蒜的人要更多一些，所以對於不適宜吃大蒜的人，還是對大蒜敬而遠之吧！
