蔓越莓是一種食用價值很高的水果，蔓越莓的吃法很多，一般人們喜歡將它制幹之後搭配被的食材一起吃，最常見的就是用蔓越莓做成餅乾了食用。這種休閒小零食目前在市面上非常受歡迎。除了平時購買之外，其實自己製作蔓越莓餅乾也是非常簡單的。
蔓越莓餅乾烤多久好
一般家用的烤箱烤蔓越莓餅乾，最好是上下火一起烤比較好，把温度調在180度就可以，然後烤制30分鐘左右，因為餅乾一般都需要低温烤久一點，這樣才會酥脆。不過每個家裏面的烤箱都是不一樣的，所以需要烤的時間也會不同，大家可以視情況而定。在烤的過程中時刻關注烤箱裏面，不要讓它烤糊了。
蔓越莓餅乾烤完是軟的嗎
蔓越莓餅乾在剛烤出來的時候會有一點點軟，但是也並不是很軟，放涼之後吃的話就會變的脆脆的了。如果放涼之後吃還是軟的話，就證明是沒有烤好的。
蔓越莓餅乾的製作方法
做法一：
食材：低筋麪粉115克、全蛋液15ML、黃油75克、糖粉60克、蔓越莓幹35克。
做法：
1、準備材料，黃油軟化後，加入糖粉，攪拌均勻，不需要打發。
2、再加入1勺雞蛋液，攪拌均勻，倒入切碎的蔓越莓幹。
3、將蔓越莓與黃油攪拌均勻，倒入低粉，攪拌均勻。
4、用手揉為麪糰，用手把麪糰整形成寬約6CM，高約4CM的長方體.並放入冰箱冷凍至硬(約1個小時)。
5、凍硬的長方形麪糰用刀切成厚約0.7CM的片。切好後放入烤盤，放進預熱好的烤箱，165度，中層，約20分鐘，至表面微金黃色即可。
做法二：
食材：低筋麪粉135克、蔓越莓幹35克、黃油75克、細砂糖60克、蛋液15ml。
做法：
1、準備好材料，蔓越莓切碎備用，黃油切片軟化，加入細砂糖，攪拌均勻。
2、加入15ml蛋液，攪拌均勻，倒入蔓越莓幹，攪拌均勻。
3、分3次再篩入低筋麪粉，攪拌均勻，揉成麪糰。
4、用保鮮膜包住麪糰，並用手整形成寬約6CM，高約4CM的長方體，並放入冰箱冷凍至硬(約1小時）。
5、烤盤上鋪好錫紙，將冷凍好的麪糰用刀切片，擺放好在烤盤上。
6、烤箱先160度預熱十分鐘，然後再把餅乾放入預熱好的烤箱，160度中層，烤20分鐘，至表面微金黃色即可。
蔓越莓餅乾怎麼保存
1、蔓越莓餅乾放涼後應放入乾燥潔淨的密封包裝袋或者食盒等。
2、蔓越莓餅乾要放在乾燥通風的地方保存，避免陽光直射，温度介於5-26度最佳。
3、有乾燥劑的可以在裝蔓越莓餅乾的物件裏放入，可以延長蔓越莓餅乾的保質時間。
4、建議不要把蔓越莓餅乾放冰箱裏，雖然冰箱的温度確實適合保存蔓越莓餅乾，但是冰箱裏不只是放蔓越莓餅乾一樣東西，還有很多其它的食物，這樣容易造成串味，而且其它食物揮發出來的水分也容易使蔓越莓餅乾受潮。
蔓越莓餅乾在製作的時候一定要注意温度，時間的話一般在半個小時就可以了。在做的時候一定要保證食材的新鮮度和衞生，這樣才能保證吃的更健康。在製作之後需要及時的進行保存，一般自己家裏做的蔓越莓餅乾沒有添加劑，所以要儘快吃完。
