我們都知道，朝天椒是一種品種很多的，所有品種的朝天椒都很比較辣，而小米椒就是朝天椒的一種。小米椒外表紅紅的，底部尖尖的，一般人們用它來做剁辣椒或者是放入火鍋裏面當輔助食材。
小米辣和朝天椒哪個辣
朝天椒比小米椒要稍微辣一些。小米辣。辣度：30，000-50，000SHU。雲南的小米辣紅色和黃色的都有。紅色的可以曬乾食用，黃色的可以醃製成傳説中的泡椒。朝天椒。辣度：50，000-100，000SHU。朝天椒因果實朝天生長而得名。未成熟時有綠、白、紫等顏色，熟時為紅色，故又稱五彩辣椒。
世界上辣度超高的幾種辣椒
1、雞心椒。辣度：28，000-30，000SHU。雞心椒形似雞心、辣度適中，在國內非常普遍。不過你很少能見到完整的雞心椒，因為很多都被磨成了辣椒粉。
2、雲南涮涮辣。辣度：1，000，000 SHU。涮涮辣是雲南省德宏傣族景頗族自治州潞西市山區的一種辣椒，個頭不大，皮皺，成熟後呈紅色，顏色鮮豔，聞之辣味撲鼻。當地人稱其為涮涮辣，是因為只要放在水中涮一下，整盆水就會變辣。
3、福建“神椒一號”。辣度：450000斯高威爾。光聽名字，就是要上天的。據説這是專門為沙縣小吃培育的一種辣椒，我在想，到底是哪種沙縣小吃會用到這麼辣的辣椒。
4、希普卡辣椒。辣度：5，000-30，000 SHU。因為傳説是穿過保加利亞的鐵幕偷運出來的，外形又像胡蘿蔔，所以這種辣椒也被稱作“保加利亞胡蘿蔔”。在成熟過程中，它會由綠變黃最後再變為類似於胡蘿蔔的顏色。
小米椒和朝天椒的食用價值
辣椒富含VC、胡蘿蔔素、含蛋白質、糖類、礦物質、色素、龍葵素、脂肪油、樹脂、揮發油，辣味成分(辣椒鹼，二氫辣椒鹼，高辣椒鹼等)。辣椒性味辛辣熱。具有温中健胃，殺蟲功效，主治胃寒食飲不振，消化不良，風濕腰痛，腮腺炎，多發性癤腫等症。辣椒素也是一種潛在的抗癌物質，抗氧化劑。
1、辣椒素可刺激大腦釋放內啡肽，緩解疼痛感。
2、可降低膽固醇、低密度脂蛋白、甘油三酸酯含量，促進血液循環，預防心臟病和中風等病症。
3、能祛風散寒，舒筋活絡並有殺蟲、止癢功效。
4、減肥：辣椒素可刺激大腦釋放內啡肽，緩解疼痛感可加快新陳代謝，令人保持身材苗條
5、健脾消食：辣椒內含有辣椒鹼及粗纖維，能刺激唾液及胃液分泌，能健脾胃，促進食慾，祛除胃寒病。
6、其他功效：祛除胃寒病，辣椒對預防感冒、動脈硬化、夜盲症和壞血病有顯著作用。
小米椒和朝天椒的食用禁忌
小米椒和朝天椒雖然富於營養，又有重要的藥用價值，但食用過量反而危害人體健康。因為過多的辣椒素會劇烈刺激胃腸粘膜，使其高度充血、蠕動加快，引起胃疼、腹痛、腹瀉並使肛門燒灼刺疼，誘發胃腸疾病，促使痔瘡出血。因此，凡患食管炎、胃腸炎、胃潰瘍以及痔瘡等病者，均應少吃或忌食小米椒和朝天椒。
小米椒比起朝天椒裏面有些品種來説，辣度還是要稍低一些的。兩者裏面都含有辣椒素，食用它有健胃消食、祛風散寒的好處的。但是這兩種辣椒都是較辣的品種，所以在吃的時候我們還是要注意量。
