辣椒是我們生活中食用率很高的一種蔬菜，它的種類非常多，從口感一般可分為不辣的、較辣的和特別辣的。朝天椒和小米椒都屬於辣椒，都是以辣而出名，所以人們常常把它們兩者之間的辣度來做比較。
朝天椒和小米椒哪個辣
特辣的朝天椒比小米椒還要辣。朝天椒的品種很多，可分為簇生椒、長辣椒、圓錐椒、櫻桃椒、燈籠椒幾個種類。
小米椒和朝天椒的介紹
1、朝天椒是對椒果朝天，朝上或斜朝上，生長這一類羣辣椒的統稱，是按果實着生狀態分類的，包括植物分類學上辣椒栽培種5個變種中的4個變種：簇生椒、圓錐椒（小果型）、長辣椒（短指形）、櫻桃椒。朝天椒椒果均較小，因而又稱為小辣椒。朝天椒的特點是椒果小、辣度高、易乾製，主要作與福建辣椒王等幹椒品種利用，與羊角椒、線椒構成我國三大幹椒品種系列。全國幹椒栽培面積，朝天椒已躍居首位。
2、小米椒是辣椒的一種，一般指朝天椒，個體小，未成熟時為淡綠色，成熟為橙黃色，幹小米椒為紅帶橙黃色，大紅色的則不是該品種。辣椒草本。單葉互生，滅托葉。花兩性，輻射對稱，花冠合瓣，屬茄科植物，原產南美洲，現我國廣大地區均有栽培。
小米椒的食用價值與禁忌
食用價值：
小米椒富含VC、胡蘿蔔素、含蛋白質、糖類、礦物質、色素、龍葵素、脂肪油、樹脂、揮發油，辣味成分(辣椒鹼，二氫辣椒鹼，高辣椒鹼等)。辣椒性味辛辣熱。具有温中健胃，殺蟲功效，主治胃寒食飲不振，消化不良，風濕腰痛，腮腺炎，多發性癤腫等症。辣椒素也是一種潛在的抗癌物質，抗氧化劑。辣椒3個，花椒10粒，生薑一片，食鹽適量，煎水服可治風寒感冒。辣椒1個，清晨熱豆腐皮裹吞下，可治痢疾水瀉。常食用小米椒能温中健胃,能用於治療食慾不振,有消食助消化的功效。小米椒中的辣椒素,屬於一種抗氧化劑,能預防癌細胞的生長。
禁忌：陰虛炎旺之人忌食小米椒，可能導致記憶力減退。
朝天椒的功效與作用與禁忌
功效與作用：
1、辣椒素可刺激大腦釋放內啡肽，緩解疼痛感。
2、可降低膽固醇、低密度脂蛋白、甘油三酸酯含量，促進血液循環，預防心臟病和中風等病症。
3、能祛風散寒，舒筋活絡並有殺蟲、止癢功效。
4、減肥：辣椒素可刺激大腦釋放內啡肽，緩解疼痛感可加快新陳代謝，令人保持身材苗條。
5、健脾消食：辣椒內含有辣椒鹼及粗纖維，能刺激唾液及胃液分泌，能健脾胃，促進食慾，祛除胃寒病。
6、其他功效：祛除胃寒病，辣椒對預防感冒、動脈硬化、夜盲症和壞血病有顯著作用。
禁忌：
患有肺結核、支氣管擴張、咽喉炎、甲狀腺功能亢進、潰瘍病、食管炎、紅斑狼瘡、牙痛、乾燥綜合徵、高血壓病、癌症、目赤腫痛、口瘡、更年期綜合徵等及表現出“陰虛火旺”的病症者不宜食用。此外，辣椒容易誘發痔瘡和瘡癤等炎症，故患有痔疾和癤腫者不宜食用。
小米椒又稱朝天椒，朝天椒其他的有些品種要比小米椒更辣一些。適當食用朝天椒和小米椒是有一定的好處的，可以促進食慾，還能殺蟲，不過切記不能過量，並且肝火旺盛的人羣也不適宜食用這種較辣的辣椒。
