摘要：以西門塔爾牛、夏洛萊牛、利木贊牛等良種肉牛做父本，以魯西黃牛做母本進行雜交改良的肉牛，其雜交後代都具有耐粗飼、適應性強、生長快、養殖成本低等特點，一般經過科學的飼養和管理，能夠在短期內肥育，並改善肉質和增加產肉量。
一、什麼牛長得快出肉多
以西門塔爾牛、夏洛萊牛、利木贊牛等良種肉牛做父本，以魯西黃牛做母本進行雜交改良的肉牛，其雜交後代普遍都具有耐粗飼、適應性強、生長快的特點，而且初生重、日增重、肉質、屠宰率等都有明顯的提高，能表現出良好的雜交優勢。
二、什麼牛養殖成本低
1、一般利用西門塔爾牛、夏洛萊牛、利木贊牛等良種肉牛，與我國魯西黃牛雜交的犢牛，在良好的環境條件下，哺乳期日增重可達0.6-1.14kg，育肥期日增重可達2.0-2.5kg，10月齡的體重可達500-550kg，比本地黃牛提高47%-87%。
2、幼牛肥育：利用幼牛生長快的特點給予高水平營養，以及進行強化肥育使牛達到一定出欄體重和肥度。
3、年牛肥育：這類牛的骨架已基本長成，一般採取科學飼養和管理，能使其在短期內肥育，並改善肉質和增加產肉量。
三、肉牛品種介紹
1、西門塔爾牛
（1）西門塔爾牛原產地為瑞士，所以並不是純種肉牛，而是乳肉兼用品種，但西門塔爾牛產乳量比較高，產肉量也不比專門化肉牛品種差，役用性能也較好，是乳、肉、役兼用的大型優質品種。
（2）西門塔爾牛生長速度快，一般每日可增重1.35-1.45kg以上，生長速度與其它大型肉用品種相近，西門塔爾牛胴體肉多，脂肪較少而分佈均勻，公牛育肥後屠宰率可高達65%左右。
2、夏洛萊牛
（1）夏洛萊牛原產地為法國中西部、東南部的夏洛萊省和涅夫勒地區，是比較聞名的大型肉牛品種，夏洛萊牛因生長速度快、肉量多、體型大、耐粗放，而受到國際市場的青睞。
（2）而且經常運輸於各個國家，通常經過精心的飼養，6月齡公犢可高達250kg，母犢可高達210kg，每日增重可高達1400g。
3、利木贊牛
（1）利木贊牛原產地為法國中部的利木贊高原，並因此而得名，在法國主要分佈在中部和南部的廣大地區，其數量僅次於夏洛萊牛，育成後在20世紀70年代初，便開始運輸至歐美各國。
（2）現在世界各地都有利木贊牛的廣泛分佈，是專門化的大型肉牛品種，在1974年和1993年，我國多次從法國引進利木贊牛，在山東、河南、內蒙古等地區，改良為當地黃牛。
4、魯西黃牛
（1）魯西黃牛以體型驅大、耐粗飼、宜管理、遺傳性能穩定、皮膚乾燥富有彈性、役肉兼用而出名。
（2）魯西黃牛體軀高大、肌肉發達、體質結實、結構勻稱、前軀發育好、適應性強、皮薄、肉質鮮嫩、產肉率較高。
（3）魯西黃牛的脂肪均勻的分佈在肌肉纖維之間，並形成大理石花紋，有“五花三層肉”之美稱，是世界上著名的肉用品種牛之一。
