辣椒可以生吃，生吃辣椒對身體有好處。胡蘿蔔素、維他命C等在辣椒中含量較高，其中維他命C的含量是橘子的3倍以上，而這些營養物質對皮膚的抗氧化、抗衰老等有重要作用，但這些營養物質只存在於新鮮辣椒中。辣椒中含有的辣椒素有助於降低心臟病、一些腫瘤等慢性病的風險，富含維他命C，能控制心臟病和冠狀動脈硬化。
一、辣椒可以生吃嗎
辣椒可以生吃，生吃辣椒對身體有好處。胡蘿蔔素、維他命C等在辣椒中含量較高，其中維他命C的含量是橘子的3倍以上，而這些營養物質對皮膚的抗氧化、抗衰老等有重要作用，但這些營養物質只存在於新鮮辣椒中。
二、辣椒的營養價值
1、辣椒中含有的辣椒素有助於降低心臟病、一些腫瘤等慢性病的風險。
2、辣椒富含維他命C，能控制心臟病和冠狀動脈硬化，降低膽固醇。
3、辣椒含有較多的抗氧化物質，可以預防癌症和其它慢性疾病，還可以殺死胃部寄生蟲。
4、辣椒富含β胡蘿蔔素，能防止低密度脂蛋白被氧化成有害型。
二、辣椒的功效和作用
1、幫助消化：辣椒可以刺激口腔和胃腸道，增強胃腸蠕動，促進消化液分泌，改善食慾，抑制腸道異常發酵。
2、預防結石：青椒富含維他命，特別是維他命C，能使體內多餘的膽固醇轉化為膽汁酸，從而預防膽結石。
3、降低血脂：辣椒含有大量的維他命E，常食可降低血脂，減少血栓形成，對心血管疾病有一定的預防作用。
4、減肥效果：辣椒含有一種成分，可以通過擴張血管來刺激體內的生熱系統，有效燃燒體內的脂肪，加速新陳代謝，加速體內的熱量消耗，從而達到減肥的效果。
5、預防感冒：辣椒所含的辣味成分具有通利肺氣、通達竅表、通順血脈的“三通”作用，對預防感冒有很好的效果。
6、皮膚美容：辣椒能促進體內激素分泌，改善皮膚狀況。很多人認為吃辣會長痘痘，其實不是辣椒的問題，是本身就是喜歡長痘痘的體質，吃辣椒才會火上澆油。
