以池塘專養鱸魚技術為例，養殖方法如下：1、放養魚種前，每畝池塘使用75-100kg生石灰化漿全池潑灑，然後使用150-250kg有機肥進行肥水。2、每年4月中下旬時放養夏花魚種，放養密度為1000-1500尾/畝。3、飼養初期時，每天的餌料投喂量為鱸魚體重的8-10%左右。隨着鱸魚長大，每天投喂的餌料投喂量調整至鱸魚體重的3-5%左右。4、及時增氧，保證溶氧量在5mg/L以上。
一、鱸魚的養殖方法
1、池塘專養鱸魚技術
（1）池塘處理
①池塘要求不滲漏，底部淤泥較少，水源充足且水質清新，溶氧量高。
②養殖面積以2-3畝為宜，水位深度以1.5-2m左右為宜。
③在放養魚種之前，每畝池塘使用75-100kg的生石灰化漿全池潑灑，進行清塘消毒。
④在清塘結束之後，每畝池塘施加150-250kg有機肥進行肥水，加快浮游生物的繁殖速度，為放養的魚種提供天然餌料。
（2）放養
①加州鱸魚一般選擇在每年的4月中下旬，且水温達到18℃以上的時候進行放養。
②放養的魚種以當年繁殖培育的夏花魚種為宜，體長約為4-5cm左右，同時要求魚種之間規格差距不能過大，否則容易出現大魚吃小魚的情況。
③一般情況下，每畝池塘放養1000-1500尾鱸魚苗，同時搭配放養適量的鯉魚、鰱魚、鱅魚、鯽魚、羅非魚（幫助改善、穩定水質）。如果飼料充足、池塘水質較好，可以適當提高放養密度。
（3）飼餵
①加州鱸魚可以選擇用河蚌、螺肉、蚯蚓、泥鰍、小魚、小蝦、新鮮的禽畜內臟等動物性餌料以及人工配合飼料進行投喂，但是人工配合飼料的蛋白質含量要求在35%以上，並且在飼餵時，需要加工製成團狀粘性飼料。
②在飼養初期時，選擇投喂花白鰱、鯉魚等家魚魚苗以及魚漿，水蚯蚓，紅蟲等餌料，日投喂量為鱸魚體重的8-10%左右，每天分成三次投喂，分別為上午、下午、晚上。
③隨着鱸魚不斷生長，需要提高投餌量，並且逐漸改投人工配合飼料或新鮮動物飼料（比如雜魚、螺蚌肉、禽畜內臟等），日投喂量為鱸魚體重的3-5%左右，每天分成兩次投喂，分別為上午的8點半至9點以及下午的4點至5點。
④人工配合飼料主要有如下幾種：第一種，鰻魚飼料。第二種，雜魚絞碎成肉漿後，混入適量的花生麩以及玉米粉。第三種，按照魚粉60%，四號粉和酵母粉40%的比例配製而成的混合飼料。
⑤根據鱸魚的進食情況以及天氣情況，每隔7天或者是15天調整一次投喂量。
（4）管理
①由於放養的密度較大，因此在養殖過程中，需要定期進行巡塘，觀察是否有缺氧現象。如果有，及時打開增氧機增氧，保證水體氧氣溶解量在5mg/L以上。
②飼養2個月之後，進行分池飼養，可以有效提高鱸魚的成活率以及產量。
③水體透明度保持在20-30cm左右。
④池塘的進水口以及出水口，需要佈設防逃網，避免鱸魚逃跑。
2、網箱養殖鱸魚技術
（1）養殖水域選擇
養殖水域要求：避風向陽，光照條件好，水面寬闊，水位深度不低於2.5m，水體氧氣溶解量在5mg/L以上，水質無污染，周圍環境安靜。
（2）網箱規格
①如果是鱸魚魚種養殖，網箱的網目以0.8-1.2cm左右為宜。如果是鱸魚成魚養殖，網箱的網目以2-3cm左右為宜。網箱的面積以8-20平方米為宜。
②網箱為框架浮動式，使用磚石等物體，讓網衣定形。
③使用毛竹做成圍欄，網箱呈品字形排列，兩排之間的間隔為1-2m左右，網箱間距為0.6-1m左右。
（3）放養
①在放養魚種之前，將網箱放置在水中浸泡10-15天。
②選擇外表無損傷，體質健壯，規格基本一致的魚種進行放養。
③如果是放養夏花魚種，每平方米放養300-500尾。如果是放養一齡魚種，每平方米放養15-20尾。
（4）飼餵
①如果是夏花魚種，日投喂量為鱸魚體重的8-10%左右。如果是一齡魚種，日投喂量為鱸魚體重的3-5%左右。
②如果是夏花魚種，每天投喂三次，分別為早上、中午、晚上。如果是成魚，每天投喂兩次，分別為上午8點至9點，下午3點至4點。
（5）管理
①及時檢查網箱中的餌料殘餘情況，並因此對鱸魚日投喂量作出調整。
②將網箱中的死魚及時撈出。
③檢查網箱的破損情況，並經常清洗附着在網箱上的雜物。
④及時檢查養殖水域的水位漲落情況，並及時調整網箱。
⑤當鱸魚養殖至400g/尾時，捕撈上市出售。
⑥如果鱸魚尚未達到上市規格，可以繼續飼養，但是鱸魚最大規格應當保持在650g/尾以下。
二、鱸魚養殖週期是多久
1、鱸魚的養殖週期大約為6個月。
2、鱸魚在養殖過程中，為了避免出現大魚吃小魚的情況發生，需要進行分級飼養。鱸魚養殖前期時，一般每隔7-10天左右，使用5分篩子篩選、分級一次。養殖中期時，每隔10-15天左右，使用7分篩子篩選、分級一次，並將鱸魚轉移至6號網箱中飼養。6月底至7月初時，使用9分篩子篩選、分級一次，並將鱸魚轉移至8號網箱中飼養15天左右，最後使用1.3寸篩子篩選、分級一次，放入10號網箱中，進行成魚養殖。
