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牛蛙選大的還是小的
養殖問答
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回答:
牛蛙一般選小的較好。大牛蛙的肉質相比小牛蛙的肉質要老一些,肉質不如小牛蛙那麼鮮嫩、且小牛蛙的
口感
較好。建議用
澱粉
或蛋清、生粉、嫩肉粉、
花生
油等醃一下牛蛙,以便讓牛蛙肉更加的滑嫩。
標籤:
選大
牛蛙
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