回答:市場上7-9錢的小龍蝦重量一般為35-45克(1錢=5克,因此7錢=35克,9錢=45克)。烹飪小龍蝦時,建議先用清水浸泡2-3個小時,然後刷洗乾淨並用高温烹煮,食用前去除其頭部,因為小龍蝦的頭部容易吸附重金屬以及細菌。烹製好的小龍蝦建議一次性吃完,以防含有的蛋白質發生腐爛,食用後會損害人體健康。
一、7到9錢小龍蝦是多少
1、小龍蝦的重量換算方法為1錢=5克,7錢即35克,8錢即40克,9錢即45克,所以市場中7-9錢的小龍蝦重量一般為35-45克。
2、在家自行烹飪小龍蝦時,建議先用清水將其浸泡2-3個小時,然後刷洗乾淨,經高温烹煮後再食用。小龍蝦的頭部容易吸附重金屬以及細菌,建議食用前先將其去除。
3、小龍蝦的蛋白質含量較高,如果人體攝入了腐爛的蛋白質,會對健康造成很大的損害,所以烹製好小龍蝦後建議一次性吃完。但同時也要注意,小龍蝦不宜過量食用,以防導致消化不良。
二、小龍蝦挑選方法
1、按壓法
用手指按壓小龍蝦,如果感覺小龍蝦富有彈性,則説明肉質良好,烹製後容易保留蝦肉的鮮味。
2、聞味道
小龍蝦本身一般不會產生較大的異味,如果聞到它身上有異味,則不要挑選。
3、看活力
健康的小龍蝦一般看起來比較生猛,而且越是生猛其肉質的味道通常會越好。
4、看身體
觀察小龍蝦的頭部和身體,身體結構越均勻則代表品質越好。或者可以看小龍蝦的外殼,殼薄且滑的小龍蝦一般品質較好。還可以看蝦頭與軀幹接縫處的空隙是否緊密,空隙緊密一般代表小龍蝦品質較好。
5、看觸鬚
如果小龍蝦的觸鬚和複眼這兩個地方已明顯突起,説明小龍蝦比較新鮮,如果觸鬚已經下垂,複眼已經凹陷,則代表小龍蝦的死亡時間過長。