紅薯的世界分佈
紅薯世界分佈於南美洲及大安地列斯羣島、小安的列斯羣島，全球的熱帶、亞熱帶地區（主產於北緯40°以南）。
紅薯的中國分佈
紅薯主要分佈於我國北京、山西、山東、河南、天津、河北、東三省、內蒙古、雲南、四川、湖北、甘肅、安徽、福建、陝西、湖南、廣東、江蘇、江西等地，全國主產區分別是安徽泗縣（中國山芋之鄉）、河北盧龍、福建連城、河南開封、鄧州、唐河桐寨鋪、山東泗水、四川南充等地區。
紅薯的產地環境
1、温度：紅薯喜温怕冷，地温在10℃左右不髮根，15℃需5天髮根，17～18℃髮根正常，20℃3天髮根，27～30℃只一天即可髮根，氣温25～28℃時莖葉生長快，30℃以上時莖葉生長更快，但薯塊膨大慢。38℃以上唿吸消耗多，莖葉生長慢，20℃以下時莖葉生長也快，15℃時停止生長，10℃以下持續時間過長成遇霜凍，莖葉枯死。
2、光照：紅薯喜光，在光照充足的情況下，葉色較濃，葉齡較長，莖蔓粗壯，莖的輸導組織發達，產量較高。如果光照不足，則葉色發黃，落葉多，葉齡短，莖蔓細長，輸導組織不發達，同化形成的有機營養向塊根輸送少，產量低。
3、水分：紅薯是耐旱作物，但是水分過多過少均不利於增產。紅薯怕淹，特別是在結薯後受淹對產量影響很大。土壤乾濕不定造成塊根內外生長速度不均衡，常出現裂皮現象。總之，紅薯既怕澇，又怕旱，羣眾説：幹長柴根，濕長鬚根，不幹不濕長塊根。要獲得紅薯高產，應根據具體條件適時適量灌水，及時徹底排澇，旱地要加強中耕保墒。
4、養分：紅薯吸肥能力強，耐瘠薄，但要高產必須施足肥料，除氮、磷、鉀外，硫、鐵、鎂、鈣等也有重要作用，在三要素中紅薯對鉀的要求最多，氮次之，磷最少。據分析，每1000斤紅薯中含氮3.5斤、磷1.75斤、鉀5.6斤。因此，增施鉀肥，適時適量施用氮、磷肥有顯着增產作用。
5、土壤：以土層深厚含有機質豐富、疏鬆、通氣、排水性能良好的沙壤土與沙性土為好，土質粘重時，塊根皮色不好，粗糙，薯形不整齊，產量低，不耐貯藏。但沙壤土和沙性土一般肥力較低，保水力差，應通過施肥等措施逐步培肥地力，方能獲得高產。紅薯較耐酸鹼，適應PH值範圍約為4.5～8.5，但以5.2～6.7為宜，土壤含鹽量超過0.2%時，不宜栽種紅薯。
