尋一處富有閒趣雅緻的好地方，約上三五好友，泡一壺綠茶，數盞茶杯，談笑中度過悠閒的下午時光，相信這是許多人所喜歡的生活。炎炎夏日，捧一杯綠茶，清鮮爽口，消暑解毒，不可不謂之愜意，但是，綠茶好喝，如何保存可是有學問的。
綠茶儲存有五大禁忌：
一忌潮濕：綠茶茶葉是一種疏鬆多孔的親水物質，因此具有很強的吸濕還潮性。存放綠茶時，相對濕度在60%較為適宜，超過70%就會因吸潮而發生黴斑，進而酸化變質。
二忌高温：綠茶茶葉最佳保存温度為0-5℃。温度過高茶葉中的氨基酸、糖類、維生素和芳香性物質則會被分解破壞，使質量、香氣、滋味都有所降低。
三忌陽光：陽光會促進綠茶茶葉色素及酯類物質的氧化，能將葉綠素分解成為脱鎂葉綠素。綠茶茶葉貯存在玻璃容器或透明塑料袋中，受日光照射後，其內在物質會起化學反應，使綠茶茶葉品質變壞。
四忌氧氣：綠茶茶葉中的葉綠素、醛類、酯類、維生素C等易與空氣中的氧結合，氧化後的綠茶茶葉會使綠茶茶葉湯色變紅、變深，使營養價值大大降低。
五忌異味：綠茶茶葉中含有高分子棕櫚酶和萜稀類化合物。這類物質生性活波極不穩定，能夠廣吸異味。因此，茶葉與有異味的物品混放貯存時，就會吸收異味而且無法去除。
除了上述五點以外，最好能預備一台專門貯存綠茶葉的小型冰箱，設定温度在-5℃以下，並將拆封的封口緊閉好放入冰箱。否則，將茶葉貯存在一般冰箱的冷凍庫也可以，但不能再貯存其他的東西，以免其他東西的味道影響了茶葉的味道。
