毛芋頭的營養價值很高，塊莖中的澱粉含量達70％，既可當糧食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋補品，秋補素食一寶。
現將毛芋頭優質高產栽培技術介紹如下：
一、改劣質種為優質種
淘汰劣質毛芋頭品種萊雜1號。萊雜1號雖然產量高，但質量差，水分含量大，有澀、麻、辣等異味，已不適應當前消費的需要。可改種由萊陽農學院選育的優質品種8520。
二、改淺耕為深耕
實行配方施肥芋頭球莖膨大，需要土層深厚疏鬆，養分水分充足。通過深耕細刨，集中施肥，改良土壤，加厚活土層，促使毛芋頭實現當年增產、連年增產。純作毛芋頭或與馬鈴薯套種的地塊，可結合冬耕，開溝施土雜肥:2000～5000公斤，再順溝深刨20釐米，配方施入N、N、K肥？然後封土蓋嚴。根據配方施肥試驗，毛芋頭對N、P、K肥的吸收比例為3：2：5。
三、改純作為間作套種
毛芋頭的生長期較長，春播由於播期早，能夠更好的滿足毛芋頭對生長日數的需求，可大大提高產量，但春播造成冬季和早春光熱資源的浪費，對提高畝收益不利。因此，種植毛芋頭最好是採用間作套種的方式。間作套種方式有兩種：一是麥田套種;二是與早春弓棚馬鈴薯間作。
小麥套種毛芋頭的種植規格是：每畦寬:2.1米，畦面寬1.7米(畦埂0.4米種植越冬菜)，畦面種8行小麥，留3個30釐米的套種行，於4月底在套種行內種毛芋頭，行距70釐米，每畝種植2500～3000株。麥田套種毛芋頭比純作毛芋頭畝增純效益200～200元。馬鈴薯間作毛芋頭一般按70釐米行距種馬鈴薯，於4月10日左右在溝內套種毛芋頭，這種模式，比純作毛芋頭提高經濟效益更為可觀。
四、改稀植為合理密植
滕州市有多年種植毛芋頭的習慣，但密度一般為每畝1400～2000株，這個密度經試驗驗證偏低。依據試驗，在綜合產量和毛芋頭商品性的兩要素的基礎上，畝密度為2500株左右時最為理想。
五、改多次深培土為一次淺培土
毛芋頭種植，原來有多次培土，挖深溝培土的習慣。試驗證明，培土深的地上莖葉生長旺盛，影響地下球莖的膨大，降低產量。培土深度要在不出現"露頭青"的前提下，越淺越好，一般10～15釐米。
掌握原則是：母芋作種宜深，種子大的宜深，地力肥、施肥多及沙質土壤宜深，反之宜淺。培土的時間，春播純作毛芋頭於播種時，一次封溝培土到所需深度;麥田、馬鈴薯套種的毛芋頭播種深度為5～7釐米，待播後70～98天，結合施肥封溝培土，一次培到所需深度，此後一般不再培土。
