1採後施肥
楊梅樹結果後樹體消耗養分過大，應及時對採摘後的楊梅樹進行施肥，確保楊梅樹後續生長的營養供給充足
考慮到楊梅根系根瘤菌很多，能夠發揮固氮的功效，在採後施肥要結合楊梅樹的現狀，根據楊梅樹抽發的數量和枝條的長度，在“多結果的樹採後多施，反之少施肥；旺樹多施，反之少施”的原則指導下，提高施肥的科學性、合理性。採後施肥最好選用地面施肥和葉面施肥兩種方法，對於結果多的樹木，可選用硫酸鉀或硫酸鉀鎂；對於春梢抽發少且枝條短於10cm的楊梅樹，可選用硫酸鉀或者楊梅專用複合肥。葉面施肥最佳時期為7月中旬至8月底，為了促進花芽分化，可選用翠康花果靈+翠康金鉀，而對於樹勢較弱的樹木，可對其葉面噴灑稀土肥、綠芬威1號。
2採後修剪
當下，造成部分楊梅樹結果體積小、產量低的原因之一是未對樹木進行合理的修剪，對樹木生長放任不管，導致樹體呈圓頭形，病蟲枝、交叉枝等屢見不鮮，在一定程度上損耗了楊梅成長營養。楊梅修剪不同於其他的落葉果樹，最佳修剪時期是在採後至9月，修剪要掌握“疏、截、放、撐、除”5個要點，適當疏刪樹冠上部和外圍的結果樹枝，為了保證樹體內部光照充足，確保樹冠內、外部都能開花結果，應回縮結果後衰退的枝組。儘可能保留處於中心幹、主幹處的徒長枝，對於成年樹木的下垂枝，應在早期輔以他物進行支撐，或者處理吊枝，後期仍下垂的要逐漸剪除，剪除還應該包括過密樹枝、交叉枝、枯乾枝、病蟲枝等等，剪除要從基部入手。修剪要結合樹木的長勢，除去多餘的枝體部分，以達到營養均衡、光照充足之效。
3採後除草
楊梅採摘時節正逢多雨之際，且採摘過程中由於反覆踩踏地面，會造成土壤結板、硬化，進而影響土壤的透氣性、蓄水能力等。因此，在楊梅採摘後，做好園內除草及其翻土耕作就顯得尤為重要。翻土耕作以淺中耕為主，深度為5～10
cm，耕作中儘可能把雜草覆蓋入土中，以此減少土壤水分的蒸發，提高樹體的抗旱能力的同時，將雜草轉為化肥，環保經濟。對於長勢良好的樹木，為了控制樹冠，促進結果，要控制新梢生長狀況，可施以多效唑。
4病蟲害防治
病蟲害防治是楊梅採後管理的一大重點，病蟲的為害不容小覷，會危害楊梅枝條，甚至造成枝條或全樹枯死。病蟲害的防治要遵循預防為主、綜合防治的原則。楊梅常見的病蟲害有根腐病、楊梅瘡、褐斑病等。
4.1根腐病
根腐病是20世紀90年代新出現的病害，即地下爛根而引發的枝葉、枝幹枯萎。研究表明，根腐病傳染層次為根瘤、小根、大根、根頸、地上部，當楊梅樹感染上根腐病後，其枝葉急速發生青枯。在夏季高温天氣，樹冠較小的楊梅樹從發病到死亡僅需幾天時間，而樹冠高大的老樹的生命期也只有1年左右。根腐病發病高峯期在採摘後的7—8月，多發生在土壤黏重、有機質量含量低的且易積水的低窪處。在防治根腐病時，要做好園地調查選擇工作，避開存有大量圓毛草的園地。同時，對於感染根瘤病的樹木要儘早給藥。翻鬆病患樹土壤，深度控制在15～30
cm，株施0.25～0.5kg70%託布津或50%多菌靈，將其均勻地撒放在鬆土上，在覆蓋上土壤。
4.2楊梅瘡
楊梅瘡又被稱為楊梅癌腫病、楊梅潰瘍病，屬於一種細菌性病害
楊梅瘡症狀為粗糙的腫瘤，主要侵害楊梅枝幹。在病患初始，在枝幹上病部為乳白色的小突點，小枝被侵害後，形成小圓球狀的腫瘤，直徑為1.5～2
cm。病發的枝幹將會枯死，樹皮呈粗糙開裂，凹凸不平。楊梅瘡引發的腫瘤會對樹體內營養物質的運輸造成阻礙，進而導致樹體旱衰，造成樹木死亡。對於楊梅瘡的防治可以從以下幾個方面入手，1）做好冬季清園工作。楊梅瘡病菌會越冬，次年春天從瘤體表面溢出菌膿，通過雨水、風等傳播介質，入侵到樹體的傷口和葉痕。因此，在春季萌芽前剪除帶瘤的樹枝，大枝上的腫瘤可以用刀削除，對清理後的樹枝幹葉要集中進行銷燬。2）藥物防治。清園後，可噴灑波爾多液、在削口處塗抹硫酸銅等，以此保護樹體。另外，防治楊梅瘡，要注重樹體的保護，儘可能減少樹體傷口，減少病菌入侵感染的概率。在平時的採摘、養護工作中，避免樹體機械損傷，施以鉀肥、有機肥，增強樹體抵抗力等。楊梅果實沒有外果皮的保護，使肉質不柔嫩，所以在採後的楊梅處理過程中，避免碰傷表皮、積壓的損害，從而使汁液外流，果實失水乾縮，研究表明，貯藏的時間延長，楊梅果實呼吸異常，振動強度閾值下降，引起呼吸增量與振動強度、放置時間及温度之間均存在顯著的線性迴歸關係。
5果實採收
楊梅果實成熟度常以色澤判定，果實的採收成熟度因品種的不同而有差異，紅楊梅品種果實的成熟為外果皮肉柱充分肥大、光亮，呈深紅或微紫色。白楊梅品種的成熟為肉柱上葉綠素完全消失，呈白色水晶狀或略帶粉紅色
楊梅採收需待果實充分成熟時分批進行，採收時間以晴天早晚涼爽時為佳。採收裝運過程要求輕拿輕放，避免損傷。
楊梅果實為核果，其食用部分為外果皮外層細胞發育而成的囊狀體，又稱肉柱。肉柱有長短、粗細、尖鈍、硬軟之分，主要取決於品種特性，也受環境條件、管理水平及樹體狀況、結實量、果實的成熟度等的影響。凡肉柱充分發育而先端圓鈍的果實，汁多味美；反之，則風味較差，但其組織緻密，不易腐爛，較耐貯運。楊梅外果皮無保護層，因而貯運極為困難。
