為便於椒農更好地掌握栽培技術，並獲得理想的產量和效益，特制定本技術要點。
一、成苗培育
絕大多數農户購買的是辣椒幼苗，需要進行移植，培育為成苗，進行大地定植。
1、拱棚建設：選擇背風向陽、灌排水方便處，建南北向拱棚或東西向一面坡棚，以南北向拱棚，扣三塊瓦式棚膜為好。棚高1.5－2米，寬度4－8米，長度視面積而定，一般每公頃需移植棚300㎡左右。在3月末4月初扣棚增温。
2、牀土處理：選肥沃、無草籽大田表土，避免選用前茬為高粱、穀子、甜菜及茄科作物的田間土。視土質肥力加入適量充分腐熟的有機肥，一般每立方米土加100公斤左右，加全元素蔬菜壯秧劑500克。土肥混拌均勻過篩後鋪於苗牀，厚度10毫米，略踩實後摟平。
3、移植方法：移植時間一般在4月15日至20日，視天氣情況和棚舍保温條件確定。移植密度以7×7釐米較為理想，如棚舍面積不足，至少不低於5×5釐米。移植方法有兩種：1）移植前澆透水，按株行距劃印扎眼栽苗，栽完後再復澆一次水；2）乾土劃印栽苗，栽完一畦灌一畦，一定要灌透。
4、移植管理：緩苗前儘量保温保濕，棚温不超過30℃不必放風，温度過高時最好採取遮陰方式降温。緩苗後白天25℃左右，夜間15℃左右。緩苗前一般不澆水，緩苗後缺水時要在晴天上午澆水。緩苗後視牀土肥力和椒苗長勢噴施2至3次葉面肥，間隔5－7天左右。定植前10天澆透水，並逐漸加大通風量，至定植前3－4天撤去棚膜，進行秧苗鍛鍊。
二、選地選茬
要選擇地勢平坦、肥力較高、水源條件較好的地塊種植辣椒，儘量避免重茬、迎茬和高粱、甜菜、穀子及其他茄科作物做前茬，不選低窪易澇地做椒田。
三、整地覆膜
栽植辣椒地塊最好進行耕翻，不能耕翻的也要刨淨茬口。整地方法有兩種，一般沙質土壤施底肥後，做小高畦，畦寬90釐米，畦間溝寬30釐米，扣幅寬90－100釐米地膜，畦面兩側栽拐字苗；沿河黑土地塊進行三犁穿打壟，壟寬60－65釐米，單壟覆幅寬60釐米地膜或雙壟覆幅寬120釐米地膜，壟上栽苗。覆膜前一定要灌透底水，待不粘腳後，立即覆膜，保濕保温。覆膜前要用除草劑48％拉索，每公頃用藥3000毫升，對水750公斤，噴灑於壟面，噴後立即覆膜。覆膜應在移栽前7－10天進行，覆膜前把壟（畦）面摟平，覆膜時要拉緊壓嚴。
四、合理施肥
金塔辣椒要以增施農肥為主，補施複合性化學肥料。金塔辣椒生產區內土壤基本以黑鈣土、衝擊土、淡黑鈣土類為主。每類土壤中以上等肥力養分含量計算，農肥施用量見下表。
