西芹含有豐富的維生素及礦物質鈣、鐵等。對高血壓、糖尿病、血管硬化有很好的作用，是我省主要的外銷蔬菜之一。
一、植物學特徵：西芹為傘形花科草本植物，耐寒、怕熱、喜涼、濕潤。直根系在土壤中分佈淺，水肥吸收弱，喜PH5～6的壤土或粘土生長。
二、栽培技術：西芹有綠杆型和黃花型兩大品系。綠杆型宜秋冬栽培。黃花型宜夏季栽培。
1、種子處理：西芹種皮較厚有油泉，播種前用800～1000PPM的赤黴素浸泡2～3天，然後用涼水沖洗乾淨備用。
2、播種：西芹可以直播，也可以移苗栽。在雲南2～9月都可以種植，夏季高温多雨，直播較好，秋冬移苗移栽，有利於根系生長。
3、施足底肥，精細整地，規格種植：播種或移栽前，結合深翻，施腐熟的農家肥3000～5000kg/667平方米、普鈣30kg/667平方米，磷酸二輕鉀15kg/667平方米為舊法基肥。然後6尺開廂，保持廂面平整。株距20～25cm，行距25～30cm，每667平方米種植6000株左右，若是移栽，當苗長到10cm左右，有4～6片葉，露出心葉時移栽。
4、田間管理：
4.1及時間苗定苗：有兩片真葉時第一次間苗，每塘留2～3株。3片葉時第二次間苗每塘留2株。5葉時第三次間苗每塘留1株。間苗時注意去雜劣間小留大，間弱留強。
4.2水的管理：根據土壤乾濕情況，酌情澆水，植株封行前要灌足水，澆水一般在上午10時以後。這時由於西芹喜冷涼，此時澆水，可以降低地温，促進植株生長。
4.3合理肥：定植成活後，澆一次提苗肥，每畝用腐熟的稀糞水1000kg或用尿素5kg兑水澆施，生長期結合澆水追肥2～3次每畝追有機肥1000kg或葉菜複合肥40kg，在追肥的同時，噴施葉面肥，可用0.5%的磷酸二氫鉀或澄清的草木灰水（草木灰∶水=1∶50）作葉面肥，每10天左右噴一次，共2～3次，增施微肥，可用0.3%的氯鈣或者0.1%的硼酸液噴施葉面。
三、西芹常見生理病害及防治
1、乾燒心：當西芹長到10片葉以後，易發生乾燒心現象，出現部位空心如白色絮狀。發生此種現象可能是高温乾旱，或施肥過多，阻礙了鈣的吸收，因此，應合理施肥，增強植株的抵抗性。
2、葉片開裂：在西芹莖的基部，葉片常開裂，多數是低温，於旱條件下生育受阻，突發性高温多濕，植株吸水過多，形成組織充水，因此，在栽培中，應高畦種植，保持適當得濕度，及時排除多餘的水。
3、缺硼症：葉柄肥大，短縮，向內側彎曲整株開裂，原因可能是缺硼。土壤中其他元素多，阻礙了硼的吸收。
