1、品種選擇我們選用的小尖椒品種是雞爪×吉林，該品種早熟，果實生長快，商品性好，品質優良。株高70cm，開展度80cm左右，第一花序着生於第8節上，正常採收的尖椒果長12—14cm，橫徑1.5cm，淡綠色，辣味中等。我們一般採收果長為6～7cm的嫩尖椒作商品，不辣或微辣，符合當地居民的習慣口味。
2、栽培技術
2.1培育壯苗按體積計算，將8份泥炭和2份珍珠巖混合拌勻，另外在每立方米混合物中加過磷酸鈣1kg，充分拌勻，即成小尖椒育苗營養土。將營養土裝入規格為128穴的泡沫塑料育苗盤中，營養土略低於育苗盤面。7月底播種，採用於籽穴播，每穴播2～3粒種子，播後蓋一薄層營養土，以蓋沒種子為宜，並澆透水。上面再覆一層遮陽網以利保濕，促進發芽。3～4天后種子發芽破土，及時揭去遮陽網，並澆灑30%根病淨可濕性粉劑800～700倍液，以防病害侵入幼苗，以後每天根據幼苗長勢及營養土於濕程度澆水，每隔1周澆1次根病淨藥液。由於育苗期間正值炎熱的夏季，氣温高，濕度低，因此，要搭小拱棚並蓋上遮陽網，日遮夜揭，逐步延長日曬時間，以達到煉苗的目的。
2.2合理定植在育苗的同時，對種植大棚進行整理，結合翻耕，一般每667m2施入腐熟廄肥2000kg，並配施過磷酸鈣25kg，然後整地築畦，畦寬連溝1.5cm。畦面覆蓋地膜。因温度較高，定植期宜選用苗齡20天左右、3～5片真葉的小苗為好，以確保幼苗有較高的成活率。定植宜在傍晚，每畦栽2行，株距0.3m。栽後澆定根水，地膜上蓋少量稻草，大棚上覆遮陽網，以降低地温，防止灼傷秧苗。
2.3加強田間管理小尖椒生長前期恰遇高温乾旱天氣，應認真做好降温保濕工作。一般是通過澆水和覆蓋遮陽網來調節温、濕度；生長中期氣温、濕度雖較適宜，但此時小尖椒產出較多，因此重點是做好肥、水管理；生長後期氣温較低，要注意做好保暖工作，儘量延長採收時間。小尖椒栽培過程中，如遇大陣雨或暴雨，應及時開溝排水，防止水淹。如遇連續陰雨，則應儘量多通風，降低濕度，以減少病害的發生。
2.4肥、水管理夏秋栽培的小尖椒生長時間長，搞好肥、水管理是奪取高產的關鍵。栽前要施足基肥，栽後要澆定根水，緩苗後每667m2用複合肥8kg澆1次稀肥水，以後應根據天氣及植株長勢適時澆灌。進入開花結果期後所需養分增加，一般每採收3-4次需澆1次肥水，以滿足其對養分的需求。栽培過程中，中前期以澆水為主，可以降低温度，提高濕度，促進植株生長，中後期則以施肥為主，以促進果實生長。
2.5病蟲害防治小尖椒夏秋季栽培的病害前期主要有苗期疫病，可選用30%根病淨可濕性粉劑800～1000倍液澆根，每7天1次，連澆2～3次。後期有少量的枯萎病，應以生物防治為主，主要措施是通風降濕，及時去除病株。蟲害主要是蚜蟲，可用一遍淨1500倍液防治。
2.6適時採收7月底播種的小尖椒於8月中下旬移栽，一般10月初開始採收。小尖椒生長很快，從開花至採收僅需5—7天，因此必須及時採收，既可獲得品質優良的小尖椒產品，又可減輕植株負擔，促進小尖椒生長。
3、經濟效益2002年栽培的小尖椒10月2日開始採收，至12月7日統計，實際銷售2463.1kg，折算每667m2產量1251.55kg售價4-9元/kg不等，每667m2產值7500元。
