可以進行水培的蔬菜有很多種，一般常見的有芋頭、大蒜、土豆、白菜等，這幾種都是常見且水培成活率高的。芋頭：把它的根泡在水裏，隔天進行換水就行。大蒜：把大蒜排列整齊，留出空隙，放在水裏就會長出蒜苗。土豆：把土豆的一半泡在水裏，它就會發芽長出幼苗。
一、芋頭
芋頭除了土培，也可以水培。水培的時候，把根部泡進水裏，隔天換一次水，平時基本上不用打理，它就可以成活。如果想要吃芋頭，可以將水培轉土培，它就會長出芋頭了。
二、大蒜
大蒜水培，可以單顆培育，也可以整個蒜頭培育。把它們擺在容器裏，每顆之間要留出空隙，因為它們吸收水分後會膨脹，留出空隙的目的是為了防止擁擠。在生長初期，不需要換水，只需要加水，加水的量到最初的水位線就可以了。培育中期和後期就可以換水了，換水以後，要經常清理蒜頭上的綠藻，綠藻附着太多會影響它們呼吸，影響生長。大概一個月蒜苗就成熟了，就可以割下來食用了。
三、土豆
土豆的水培方式跟以上的培育方式不一樣，它栽培時不能把整個土豆放進水裏，只放一半就可以了，避免腐壞，大概三四天它就會出芽了，一個星期就會長出幼苗。在培育時期，要經常換水，頻率為一週換水一兩次。
四、白菜
把一段新鮮無損傷的白菜平鋪在菜案上，將它剝的只剩下白菜心，然後將根部削平，放進裝滿水的容器裏。放在光照充足的地方，隔天換一次水，一週左右就會長根條了。
