蘿蔔坑藏，可由當年霜降貯藏到來年立夏。約半年時間。貯藏後的蘿蔔品質變好，青脆可口，糖分增加。貯藏方法如下：
1、挖坑選擇高燥地勢，東西向挖坑，坑深60-80釐米，上口寬1.3米，下口寬1.4米，長度不限，將挖出的土放在南邊，築成1米左右的一座土牆，以便擋住日光照射，坑底成慢坡形並要平整，在坑內南邊牆角挖一個小坑，並在坑角上立一塊高35釐米左右的木板，以便檢查坑內存水，如坑內積水時，應及時掏出。
2、入坑蘿蔔入坑貯藏時，應挑去有病蟲害和破傷的。並將蘿蔔纓用手擰淨，然後再下坑，厚度不能超過33釐米，放平整，每隔一段立一高1米、粗16釐米的草把，以便通風換氣。然後在擺好的蘿蔔上面潑水，以蘿蔔上下濕潤為限，隨即蓋3釐米左右的濕土。氣温高時，每5-6天晚間潑一次水，以濕潤上面即可，以後天氣寒冷即上土，最冷時，應把草把子拔掉。上土的厚度要超過地面25釐米，四周要超過35釐米。
