香蕉是常綠果樹，只要温度適合一年都可以生長、發育、因此週年都需要養分供應生長，但是香蕉在不同發育時期對肥料的種類及數量有所不同。目前我國香蕉產區大部分處於亞熱帶地區，冬季有相對生長停滯的休眠期，施肥作用也要根據氣候及生長情況進行。根據多年實踐，蕉農總結出一套重要的施肥方法。
(1)基肥每株施豬牛糞或廄肥5千克、石灰0.3千克、過磷酸鈣0.3千克、腐熟土雜肥20千克與曬白的表土充分混合，待10天左右再種苗。基肥的作用是改良土壤理化結構和酸鹼度。為香蕉高產打下了良好基礎。
(2)花芽分化肥在抽蕾前60-90天施。吸芽苗葉齡20片大葉左右，組培葉齡32片左右時，每株施鉀肥0.2千克、複合肥0.4千克、花生麩0.5千克。有條件的蕉園可施糞水、上河泥。肥料可分兩次施。用於促進花芽分化，增加雌花的梳數和個數。
(3)過寒肥時間在10月底進行。每株施牛糞肥、廄肥20千克、花生麩0.5千克、鉀肥0.2千克、磷肥0.1千克、石灰0.2千克，用於增加植株抗寒性。(4)回暖肥時間為3月中旬。每株施尿素0.2千克、複合肥0.2千克、鉀肥0.1千克並結合施糞水，目的是促進植株儘快恢復生長。
