荔枝幹的做法之火焙法

荔枝乾的營養價值非常高，很多人都喜歡吃荔枝幹，荔枝幹的吃法也有很多，那麼你知道怎樣吃荔枝幹有營養嗎？今天小編教大家荔枝幹的做法之火焙法吧。

荔枝幹的做法之火焙法是先將選出的果實鋪在竹匾內放置烈日下預曬2～3天，使果實一部分水分蒸發，再將荔枝攤放在烘焙的棚面上，焙灶以磚砌成，內燃木炭。

第一次烘焙24小時，每2～3小時翻動一次，然後將經烘焙的荔枝放入竹籮或竹囤內，竹籮下部鋪穀糠，上面蓋麻袋、草蓆等。回軟3天，使果肉乾濕均勻。最後再次放入焙灶，使果實幹透。