大蒜生食好還是煮熟食好？

大蒜還是切開了好，可以於空氣接觸。

大蒜最好是煮熟後吃比較好。

生食效果好，搗成泥，空氣氧氣一會。

生大蒜切片放空氣中，氧化生成的大蒜素。大蒜素具有廣泛的藥理活性，抗菌譜廣，對革蘭氏陽性菌，革蘭氏陰性菌，真菌都具有較好的抑制作用。抗癌活性強，大蒜素對肝癌、胃癌、結腸癌、肺癌、前列腺癌、乳腺癌、白血病等多種腫瘤均有明顯抑制作用！

大蒜生吃，殺毒效果好，但對腸胃刺激大，不建議生吃。