蘿蔔葉子的營養代價很高，纖維高，可預防便祕；並含有維生素和礦物質，維生素A和B1很高，所含的維生素C也很豐富，又含有豐富的水分，有潤膚養顏的作用；其味道有點辛辣，帶點淡淡的苦味，可以幫助消化，理氣；蘿蔔纓中含鉬較高。因此，常服蘿蔔纓湯，有一定的預防近視眼、老花眼、白內障的作用。
胡蘿蔔盆栽和花卉一樣具有很高的觀賞代價，切掉的胡蘿蔔頭，沒錯，現在這個季候只用一點胡蘿蔔頭就可以長出一盆鬱鬱葱葱的胡蘿蔔盆栽。切掉的胡蘿蔔頭，放在容器內，稍微加一點點水，0.5釐米就足夠了，保持水不幹，1周以後你就能看到一盆鬱鬱葱葱的胡蘿蔔綠植啦！別的胡蘿蔔葉子還可以食用，味道很不錯。
美麗吧？心動了沒有？趕快動手吧。
1、選擇新鮮而且比較優質的胡蘿蔔（自家吃的那種就好）。
2、用刀把蘿蔔頭切下來，大概3釐米就可以了。若器皿有一定高度，可以把胡蘿蔔切得高一些。
3、在器皿裏倒入大約0.5~1釐米的水，然後把胡蘿蔔頭放進去（這時候的你可以自由發揮，各種擺放）。
4、放置在散光處就可以了，過5-6天胡蘿蔔嫩芽就長出來了。
5、平常注意換水，隔兩天換一次水就好，否則胡蘿蔔腐爛就不悦目了。
實在蘿蔔界不止胡蘿蔔，另有紅蘿蔔、白蘿蔔、青蘿蔔（切不切你就隨意了）！吼吼~他們的製作方法差不多，寶寶們但是嘗試做一做！如此有生機的盆栽，在家裏擺上絕對有加分。
水培蘿蔔之所以被那麼多人喜愛，不僅是因為它操作起來簡樸方便，更主要的是它悦目顏值高，還可以是一盤菜。
